Лучшие рецепты

Тонкие блинчики на воде рецепт, как у бабушки

тонкие блинчики на воде рецептБлины любят все: и стар, и млад! Их можно предложить как закуску, нафаршировав мясом, ливером, рубленым яйцом с рисом, шпинатом, щавелем или соленым творогом с зеленью. Можно предложить в качестве десерта, подав с ягодами, медом, джемом или вареньем, сгущенкой или сладкой творожной начинкой. Любой найдет блин по своему вкусу. Однако не по каждому рецепту блины на воде получаются тонкими, ажурными, и нежными. Хочу поделиться тем, как пекла блины моя мама, и меня научила. Тесто для них выходит идеальным, а результат – чудесные, вкуснейшие тонкие блинчики на воде рецепт, которых смотрите ниже.

Ингредиенты:

  • вода – 500 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – около двух стаканов (может и больше)
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
  • растопленное сливочное масло – 1 ст.л.

Как приготовить тонкие блинчики на воде рецепт по шагам:

1. Прежде разотрем яйца с сахаром. Всыпим к ним соль и ароматный ванилин или ванильный сахар.

2. Взобьем миксером или венчиком, для получения легкой пены. Для того чтобы блины вышли ажурные, тонкие, нужно на всех этапах хорошо насыщать тесто кислородом.

3. Вольем стакан воды (половину от всего объема), перемешаем с яичной пеной. Вода должна быть не холодная!

4. Через сито понемногу добавляем часть пшеничной муки, предварительно ее нужно дважды просеять, чтобы максимально насытить кислородом и избавить от комочков. Не станем добавлять всю муку сразу. Прибегнем к небольшой хитрости, чтобы тесто на воде для тонких блинов гарантированно по рецепту вышло без комочков.




5. Тщательно перемешиваем тесто, пока оно не достигнет однородности.

6. В тесто для блинов добавляем вторую половину воды, как по рецепту и перемешиваем. А затем через сито вводим оставшуюся муку. Венчиком или миксером взбиваем, пока масса не станет однородной.

7. Сливочное масло растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Вливаем его в тесто для тонких блинчиков, чтоб они в дальнейшем не липли к сковороде.

8. Сковородку, на которой собираетесь, печь блины, хорошо нагреваем на огне и смазываем маслом. Идеально, если в доме есть специальная сковорода (блинная) с низкими бортиками — тепло скорее и более равномерно распределяется по ее дну и блинчики (хоть на воде, хоть на молоке или кефире) жарятся неимоверно быстро. Им нужно всего минутка (а то и меньше) с каждой стороны, чтобы зарумяниться.

9. Каждый блин, снимаем со сковороды и сдабриваем небольшим количеством масла. Так блины не слипнутся и станут еще нежнее. Если хочется избежать лишнего масла, складывайте блины стопкой и сразу накрывайте их тарелкой или крышкой.

Можно подавать блины стопкой, а можно завернуть уголком или рулетиком.

тонкие блинчики на воде рецепт в дырочку

10. Аппетитные тонкие блинчики на воде рецепт, которых вы уже знаете, готовы, и ждут того, чтоб ими полакомились. Если вы следовали рецепту, они получились идеальными.

Напоследок щедро польем их сметаной и малиновым джемом. Вкуснотища!

АВТОР РЕЦЕПТА: Мiracle




Загрузка...
Оставьте свой комментарий