Лучшие рецепты

Крылышки на мангале в медовом соусе

Крылышки на мангале в медовом соусеКогда наступает тепло, нашему уставшему от зимы организму хочется витаминов и вкусной еды приготовленной на мангале, будь то овощи, мясо или пропахшая дымом юшка. И приготовленные крылышки на мангале в медовом соусе так же относятся к такой еде. Это блюдо очень порадует вас своим невероятным ароматом еще тогда, когда будет запекаться на углях на решетке. Когда куриные крылышки пекутся на мангале и поливаются медовым соусом — они уже имеют румяную корочку, а соус от жара сразу схватывается и дополняет эту композицию. Вкус крыльев не будет приторно сладким, поскольку лимонный сок даст слабую кислинку.

Ингредиенты для выпекания на мангале крылышек:

  • Крылья куриные — 1,5 кг;
  • Майонез — 3 ст. л.;
  • Кетчуп классический — 1,5 ст. л.;
  • Классическая горчица — 1/2 ст. л.;
  • Специи для курицы — 1 ст. л.;
  • Соль — 1/2 ст. л.;
  • Смесь перцев – 7 горошин.

Для соуса:




  • Лимон — 1 шт. (среднего размера);
  • Мед — 3 ст. л.

ингредиенты для куриных крылышек на мангале

Как приготовить куриные крылышки на мангале в медовом соусе:

1. Для начала каждое крыло промойте, просушите и тщательно натрите солью.натрите крылья солью
2. Поместите предварительно промытое и натертое солью мясо в сухую чистую миску и отправьте к нему специи, майонез, растолченные скалкой горошины смеси перцев и кетчуп. Все это перемешайте и оставьте как минимум на 3 часа. Лучше всего мариновать крылья всю ночь.
Совет: Если вы хотите чтобы крылышки на мангале получились нежными и в то же время зажаренными — обязательно промокните промытое мясо бумажным полотенцем. Чтобы маринад не стекал с крыльев, они должны быть полностью сухими. Таким же образом стоит мариновать и скумбрию запеченную на мангале с рыбными специями.замаринуйте крылышки
3. Размещать крылышки на решетку нужно непосредственно перед самим выпеканием. Для этого нужно дождаться пока прогорят дрова, и угли будут отдавать жар.
Совет: чтобы проверить готовность углей для жарки мяса — нужно их хорошенько разровнять кочергой или чем-то подобным. После того как вы разровняете угли, не должно быть огня. На поверхность углей ровно постелите газету и подождите минуту. Если газетный лист сразу загорится, значит, жар углей слишком велик. Если бумага возьмется пятнами и начнет тлеть, значит, угли готовы и на них можно жарить картошку в фольге, перепела на мангале или крылышки. Подробно этот момент уже описан в рецепте шашлыка из индейки в винном маринаде.разместите куриные крылья на мангал
4. Пока вы будете подготавливать медовый соус, не забывайте переворачивать решетку с крыльями, чтобы они не подгорели. Тем временем в банку или кружку отправьте мед и выдавите сок одного лимона. У вас получится такой себе своеобразный медовый сироп.подготовьте медовый соус
5. Примерно через 15 минут от начала выпекания на мангале крылышек, начинаем поливать их медовым соусом, каждое отдельно.поливайте крылышки соусом
Делать это нужно после каждого переворачивания решетки.Крылышки на мангале в лимонно медовом соусе
Готовы для подачи на стол крылышки на мангале в медовом соусе будут через 25 — 30 минут от начала выпекания. Все это так же зависит от жара и высоты расположения над ним мяса.




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • Лара Опубликовано Май 17, 2015 Ответить

    Ого, какая красота! Юль, крылышки великолепны, я и через монитор это ощущаю. ))) Я кстати, когда не любила крылышки, думала, что за фигня такая. ))))

    • Юлия Опубликовано Май 17, 2015 Ответить

      Лар, я до того как крылышки на мангале не попробовала, тоже не могла понять как их едят. ))) Теперь пикник без них не обходится!

  • Алёна Опубликовано Май 20, 2015 Ответить

    Девчонки, всем привет! Как тут у вас вкусно пахнет! Можно и мне кусочек?

    • Юлия Опубликовано Май 21, 2015 Ответить

      Приезжай, ты ведь от меня не далеко живешь. 😉

  • Катя Опубликовано Май 29, 2015 Ответить

    Мы тоже часто, особенно летом, жарим крылышки на мангале. Но чаще маринуем их с томатами или в майонезе, как-то попробовала приготовить крылышки в медовом соусе, мне не понравилось, а вот некоторые из гостей оценили на Ура!

    • Юлия Опубликовано Май 29, 2015 Ответить

      Да, Кать, на вкус и цвет товарища нет! А у меня это любимые крылышки с медом и лимоном.

Оставьте свой комментарий