Лучшие рецепты

Скумбрия на мангале в фольге с лимоном

Скумбрия на мангале в фольгеНаверное каждая хозяйка умеет готовить рыбу в духовке. Но когда приходит лето — сидеть в душной кухне и подавно не хочется. Сегодня мы снова порадуем вас ароматной скумбрией на мангале в фольге, приготовленной на свежем воздухе. Как вы уже поняли, что такого рода блюдо готовится больше для детей и людей, сидящих на диете. Ведь как ни крути, а скумбрия на мангале в фольге получается более диетической. Такая рыба в отличие от скумбрии на мангале на решетке не будет иметь красивую зажаренную корочку, но всё же вкусом не уступит!

Ингредиенты для скумбрии приготовленной на мангале в фольге:

  • Скумбрия свежемороженая — 2 тушки;
  • Специи к рыбе — 2 ч. л.;
  • Лимон свежий — 1/2 шт.;
  • Соль — 1 ч. л. (без горки);
  • Смесь перцев — 8 горошин;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Фольга для запекания — 3 метра.



ингредиенты для скумбрии на мангале в фольге

Как готовится скумбрия на мангале в фольге с лимоном:

1. Для начала очистите и измельчите лук. Чем мельче вы его нарежете, тем лучше, но это должна быть именно нарезка.измельчите лук
2. Скумбрию освободите от внутренностей и как в рецепте крылышек на мангале — просушите тушку бумажным полотенцем. Обязательно рыба должна быть сухой. Голову не удаляем — только извлекаем жабры.
Теперь отмотайте фольги, длиной в три раза больше самой тушки. Фольгу сложите в 2 раза, чтобы при запекании на углях она не разорвалась. Так же второй слой по возможности предотвратит от пригорания. Смажьте фольгу оливковым маслом, чтобы рыба не приставала во время приготовления. Добавьте половину специй к рыбе, половину соли и половину растолченных горошин смеси перцев. Тщательно натрите тушку изнутри и снаружи. То же самое проделайте и со второй скумбрией.натрите скумбрию специями
3. Луком щедро набиваем рыбе брюхо.
Совет: если вы не любите лук, тогда смело можно использовать любимую свежую зелень. Зеленый лук в этом блюде получается не очень вкусным.нафаршируйте рыбу луком
4. Лимон очень тонко нарежьте дольками и положите сверху на рыбу в ряд. Достаточно будет 5 — 6 долек.положите на рыбу лимон
5. Обмотайте скумбрию для запекания на мангале фольгой, но не очень плотно. Фольга должна прилегать к рыбе так, чтобы она не «болталась» внутри. Этот нюанс мы описывали в рецепте картофеля на мангале в фольге с салом. В свертке из фольги должно быть немного места для пара.заверните рыбу в фольгу
6. Такую рыбу можно отправлять в мангал прямо в угли и периодически переворачивать во время приготовления. Общее время на жарку примерно 15 — 20 мнут.запекаем скумбрию на гриле в углях
Совет: как определить готовность углей мы уже описывали в рецепте шашлыка из индейки так же приготовленного на мангале. В любом случае угли не должны гореть. Проверить это можно листом бумаги.Скумбрия приготовленная на мангале в фольге
Приготовленная скумбрия на мангале в фольге по этому рецепту будет очень сочной. А если вы не станете разворачивать сверток и покладите на ночь в холодильник, то вкус у нее будет как у маринованной рыбы.




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Лара Опубликовано Май 23, 2015 Ответить

    Ух тыы. Скумбрия на мангале Юль великолепна, точно! Я душа рыбная, поэтому моя оценка мильен баллов )))

  • Елена Опубликовано Май 24, 2015 Ответить

    Очень аппетитно готовая рыбка выглядит! Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку, обязательно попробую ее на вкус!

Оставьте свой комментарий