Лучшие рецепты

Зеленый борщ в мультиварке Редмонд 4502

зеленый борщ в мультиваркеВесной и летом я часто готовлю вкусный наваристый зеленый борщ в мультиварке на говядине. И сегодня рецепт с фото решила выложить на этот сайт. Это первое блюдо одно из самых любимых в нашей семье. Особенно желанное оно весной при появлении первой зелени. Конечно, можно использовать и замороженный щавель. Но все же истинно летний борщ готовится из свежего щавеля.
Для наваристого бульона я выбрала говядину на кости. Это лучший вариант для удачного блюда. Рекомендую заранее сварить в мультиварке бульон. Я готовлю его с помощью программы «Тушение», установив время приготовления 2 часа.
За это время у вас получится великолепный прозрачный говяжий бульон, а весь шум от мяса окажется не на дне чаши или в самом бульоне, а на стенках емкости. Что очень удобно. Ведь намного проще убрать шум со стенок (я делаю это силиконовой лопаткой), чем в кипящей жидкости в кастрюле. А теперь давайте приступим к приготовлению блюда на готовом бульоне.

Ингредиенты:

  • говяжий бульон – около 3 л;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • щавель – 1 большой пучок;
  • яйца – 5 шт.;
  • петрушка;
  • растительное масло;
  • чеснок, лавровый лист;
  • перец, соль;
  • лавровый лист;

Как приготовить зеленый борщ по рецепту в мультиварке:

1. Для начала приготовим пассеровку. Для этого нарезаем мелко репчатый лук и на крупной терке натираем морковь. Наливаем в чашу растительное масло. Высыпаем туда овощи и включаем программу «Жарка» на минимальное время. Помешиваем, чтобы пассеровка равномерно приготовилась. На это уйдет минут 5. Отключаем программу.

2. Всыпаем в чашу нарезанный кубиками картофель и небольшие пластинки моркови. Добавляем сразу соль и горошины черного перца. Сюда же лавровый лист.




3. Заливаем все содержимое чаши говяжьим бульоном. Устанавливаем программу «Суп» или «Тушение» на 1 час. Кстати, я готовлю зеленый борщ в мультиварке Редмонд 4502. Пока варится картофель, сварим вкрутую яйца.

4. За 5 минут до конца приготовления открываем крышку агрегата.

5. Добавляем нарезанные вареные яйца. Я их пропускаю через яйцерезку.

6. Затем добавляем тщательно вымытый и рубленый щавель. Проварим его около минуты.

7. После отключения программы всыпаем в готовое блюдо рубленую петрушку и давленый чеснок 1-2 зубчика. Приправим также молотым перцем по вкусу. Даем борщу из щавеля настояться на режиме поддержания тепла еще минут 15.

Подавать это первое блюдо рекомендую со сметаной.

Особенно хорош зеленый борщ, приготовленный в мультиварке, с домашней сметаной.
По моему мнению, это блюдо достойно нашего внимания. Его обязательно нужно включить в семейный рацион.




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Афинская Опубликовано Июль 14, 2017 Ответить

    Такой борщик, да из свежей зелени, да если она еще со своего огорода — мечта!

Оставьте свой комментарий