Лучшие рецепты

Бисквитный торт со сгущенкой и орехами

бисквитный торт со сгущенкой и орехамиПроще рецепта бисквитного торта со сгущенкой и сметанным кремом даже придумать нельзя. Рецепт приготовления не отнимает много сил, а сам бисквит будет пышным и мягким после извлечения из духовки. Так же вас порадует приготовление предложенных кремов. Для этого торта мы приготовим 2 вида крема, и усилий практически не придется прилаживать. Украсить бисквитный торт со сгущенкой можно под любой праздник: Рождество; Новый год; 8-е марта, Пасха и т. д. В отличие от торта Наполеон, сегодняшний десерт можно сделать в любом оформлении.

Ингредиенты на бисквитный торт со сгущенкой:

Бисквит:

  • Яйца — 4 шт.;
  • Мука — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (10г);

Крем из сгущенки:

  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сгущенка вареная — 400 г;

Крем из сметаны:

  • Сметана — 400 г;
  • Загуститель сметаны — 1 пакетик (15г);
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10г);
  • Сахар песок — 2/3 стакана.

Украшение и пропитка коржей:




  • Вишневый сироп — 100 мл;
  • Орехи любые — 160 г;
  • Кондитерская посыпка любая — 3 ст. л.

ингредиенты для бисквитного торта

Как приготовить торт с бисквитными коржами и сгущенкой:

1. Ну, наверное, каждый знает, что приготовление пышного бисквита начинается с яичных белков. Их нужно обязательно отделить от желтков и поместить в миску. Затем начинайте взбивать белки до образования однородной пены.
Совет: чтобы удалось взбить белки в крутую пену — нужно яйца предварительно охладить. То есть достаете яйца из холодильника, отделяйте чистые белки и помещаете в железную миску. Затем помещаете белки в этой же посуде в холодильник на 10 минут.взбиваем белки
2. Сахар сыпьте медленно и прерывисто, не выключая миксер и продолжая взбивать белки для теста.
Желтки просто переболтайте вилкой и наливайте их медленно в миску с белками, так же продолжая работать миксером.добавьте желтки
3. Муку и разрыхлитель просейте в отдельную сухую посуду и перемешайте. Так же очень медленно, небольшими порциями добавляйте смесь в тесто для бисквитного торта с кремом из сгущенки и сливочного масла. Работайте миксером еще примерно минуту, пока не увидите, что тесто стало однородным.добавьте в тесто муку
4. Возьмите форму диаметром 26 сантиметра и на самое ее дно выстелите пергаментную бумагу. Лучше всего вырезать круг пергамента именно на дно формы, чтобы бумага не торчала вверх как на фото. Смажьте кусочком сливочного масла стенки внутри формы и пергамент. Влейте тесто для бисквита в круглую форму и отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления коржа бисквитного для торта со сгущенкой, составит примерно 30 минут.
Совет: не хлопайте дверцами духовки до тех пор, пока бисквит не испечется. Бисквитное тесто очень капризное и может потерять пышную форму.застелите форму
5. Итак, крем из сгущенки и размягченного сливочного масла в тех пропорциях, что описаны в ингредиентах мы сделаем первым. Для этого помещаем сливочное масло комнатной температуры и вареную сгущенку в емкость. И всё же по желанию в крем из сгущенки можно тоже добавлять ванильный сахар.крем из сгущенки
6. Все это взбиваем обычным блендером, и получаем отличный крем из сгущенки и масла с ванильным вкусом.соедините сгущенку и масло
7. Сметану, ванильный сахар, сахар песок и загуститель сметаны соединяем и взбиваем блендером. После чего сметанный крем ставим в холодильник до тех пор, пока не остынет испеченный бисквит. В качестве белого крема можно использовать и заварной крем из молока и яиц.крем из сметаны
8. Разделить бисквитный корж на ровные части можно с помощью нити и пары тарелок. Итак, поставьте тарелки вовнутрь формы, в которой выпекался бисквитный корж для торта со сгущенкой и орехами. Отрегулируйте высоту тарелок так, чтобы было удобно разместить на них готовый остывший на полотенце бисквит.как разрезать бисквит
9. На тарелки поставьте бисквит и зафиксируйте форму. Сделайте маленький надрез ножом на бисквите на уровне края формы и втяните туда нить. Теперь натягивая, нить на форму разрежьте корж на 2 части.нить натяните вдоль бисквита
10. Принимаемся смазывать и украшать бисквитный торт со сгущенкой и орехами. Сначала изнутри, не слишком обильно пропитайте коржи вишневым сиропом, так же как и в рецепте пражского торта с шоколадом. Не переусердствуйте, чтобы коржи не раскисли.пропитайте коржи сиропом
11. Толстым и ровным слоем смажьте 1 корж кремом из сгущенки и обильно посыпьте его дробленными жареными орехами.украсьте бисквитный торт со сгущенкой по желанию
Сверху положите второй бисквитный корж и обильно смажьте его сметанным кремом.бисквитный торт со сгущенкой
По краям бисквитный торт со сгущенкой смажьте густым кремом из масла и сгущенки. Так вы выровняете недостатки. Посыпьте верх десерта кондитерской посыпкой и украсьте в соответствии с праздником, в честь которого вы и готовили данный шедевр. Как не странно, но пропитываться торт будет не долго — примерно 4 — 6 часов.




Загрузка...
    Комментарии к записи (3)
  • natabul Опубликовано Март 3, 2015 Ответить

    Знакомый тортик с детства.Правда чаще мама делала бисквит на сметане.

  • Лара Опубликовано Март 4, 2015 Ответить

    Даа, Юль, ты так и продолжаешь меня соблазнять всякими десертами… а я меж прочим неделю уже пытаюсь как похудеть хотя бы на одну шоколадку, пока не получается… а тут ты еще с тортиками. )))

  • Анна Опубликовано Март 5, 2015 Ответить

    Юля, какое искушение, а не тортик!!! Я для разрезания коржей приспособила гитарную струну, тонкую, ей очень удобно разрезать любые коржи). На Пасху обязательно порадую домашних таким вкусным тортом, как раз и пост закончится.

Оставьте свой комментарий