Лучшие рецепты

Классический рецепт торта Наполеон

классический рецепт торта наполеон 7Этот торт знает каждый житель бывшего советского союза. Но, к сожалению не все могут приготовить торт Наполеон по классическому рецепту в домашних условиях быстро. В наше время очень много разновидностей сладкого в кондитерских магазинах. Именно поэтому, хозяйкам даже не приходится интересоваться, как делать торт Наполеон, ведь проще и быстрее сходить за покупками. Советуем обязательно хоть раз в своей жизни попробовать исполнить классический рецепт торта Наполеон, представленный десерт в домашних условиях получается ну очень вкусным. Он просто готовится в отличие от торта Прага классического. Попробовав домашний торт, вы сможете сделать окончательный вывод — какая выпечка вам нравится больше.

Ингредиенты на классический рецепт торта Наполеон:

классический рецепт торта наполеон 1

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Вода – 150 мл;
  • Мука – 750 гр.;
  • Маргарин – 400 гр.;
  • Водка – 1 ст. л.

Для заварного крема:

  • Молоко — 1.5 литра;
  • Яйца – 7 шт.;
  • Сливочное масло – 80 гр.;
  • Ванильный сахар — 3 ч. л.;



  • Сахар песок – 4 стакана;
  • Мука – 4 ст. л.

Приготовление торта Наполеон дома по классическому рецепту (пошагово):

классический рецепт торта наполеон 2
1. Просейте муку в глубокую миску и натрите туда маргарин. Разотрите его с мукой. В отдельной миске соедините яйца, воду и водку. Добавьте туда соль и тщательно перемешайте. Яйца вливаем в миску с мукой и маргарином.торт наполеон в домашних условиях 3
2. Руками вымешиваем тесто и отправляем его в холодильник на час.
перетрите яйца с сахаром
3. В отведенный час для теста можно заняться приготовлением заварного крема для классического торта Наполеон. На нашем сайте уже есть подробное пошаговое описание того, как варить заварной крем, поэтому опишем кратко: в миску просейте муку и вбивайте туда по одному яйцу. Все постепенно смешивайте.медленно разбавляйте яйца

Из отведенного количества молока отделите немного и разбавьте яичную смесь так, чтобы она стала жидкой. Остаток молока доведите до кипения, уменьшите огонь и тонкой струйкой вливайте в кастрюлю яйца с мукой.варим заварной крем

Одновременно помешивайте крем ложкой.постоянно помешивайте

Когда масса станет загустевать, помешивая, подержите крем на огне еще минуту. Затем добавьте ванильный сахар, сливочное масло, все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и снимите с плиты.торт наполеон в домашних условиях 5
4. Теперь давайте продолжим выполнение рецепта классического торта наполеон в домашних условиях. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 10 или 11 частей. Скатайте кусочки теста в ровные шарики.как делать торт наполеон 6
5. Каждый шарик раскатайте скалкой в блин, толщина которого будет не более 2 мм. Коржи можно выпекать, а затем ровнять. Но лучше всего ровнять корж сразу. Возьмите большое блюдо, переверните его на пласт теста и ножом поравняйте края.как делать торт наполеон 8
Выпекать коржи в домашних условиях очень быстро. Некоторые хозяйки пользуются сковородой, но мы будем печь их в духовом шкафу при максимальной температуре 180 градусов. Время на выпекание одного коржа составит 10 минут. Готовые коржи смажьте заварным кремом. Один корж оставляем для присыпки. Его нужно положить на доску и скалкой раскатать в крошку. Теперь вы знаете классический рецепт торта Наполеон и сможете приготовить его своими руками. Готовый десерт оставьте на 4 — 5 часов, чтобы пропитался кремом.




Загрузка...
    Комментарии к записи (9)
  • Натали+Барткова Опубликовано Сентябрь 21, 2014 Ответить

    А мне нравится «Наполеон» с масляным кремом.. я его давным-давно попробовала. еще в школе.. с тех пор это и есть для меня — «классика».. Все-таки с заварным кремом вкус не тот.. хотя сейчас вежде «наполеон» делают (и магазинный) с заварным кремом.. Но у «Наполеона» с масляным кремом вкус иной: во рту таял..

  • Наталия+Хоробрых Опубликовано Октябрь 30, 2014 Ответить

    Я тоже люблю масляный крем.
    Как-то один раз пекла Наполеон, именно ради интереса.И даже получилось. Но как я намучилась с раскатыванием до тонкого слоя этих коржей….
    Зато теперь вкус любого готового Наполеона могу определить: такой или не такой.
    Хотя у нас рядом с домом в Харькове изумительная кондитерская, и там продают просто чудный Наполеон! Чем самой мучиться, Вы правы, проще довериться тому, кто однозначно сделает это лучше меня.

  • Александр+Быкадоров Опубликовано Ноябрь 15, 2014 Ответить

    Наполеон — классика жанра, но за то какая ! Я одно время, около трех лет занимался очень плотненько кондитиркой, что я только не перепробовал. Но как и тогда и сейчас люблю торты, которые я называю «из теста» ))) Т.е. где нет этой всякой химической «пены», а есть только душа хозяйки )))

  • Анна Опубликовано Ноябрь 15, 2014 Ответить

    И я люблю масляный крем. Правда, и с заварным всегда вкусно получается. Наполеон был фирменным блюдом моей тети долгое время. На все праздники, д.р. она его пекла. С полгода назад в одном кафе я решилась попробовать и купить кусочек такого лакомства. МММ, как же это было вкусно! Так и окунулась в детские воспоминания.

  • Елена Опубликовано Февраль 11, 2015 Ответить

    В моей семье все любят «Наполеон». Сейчас много рецептов этого тортика. Ваш рецепт меня заинтересовал,т.к. на фото торт аппетитно красивый. Беру на заметку и спасибо за рецепт.

  • Мария Зазвонова Опубликовано Февраль 12, 2015 Ответить

    Не пробовала делать дома! Но у вас очень аппетитно вышло, главное найти в себе силу воли и дождаться момента, когда торт пропитается! Спасибо за рецепт!

  • Анна Опубликовано Март 5, 2015 Ответить

    Ох, я ни разу не пекла Наполеон, он почему-то у нас был в разряде недоступных в детстве, поэтому пробовала его в гостях и всего пару раз. Надо будет самой испечь, мне нравится этот торт, он очень праздничный, конечно — долгий по приготовлению, но думаю — стоит потраченных усилий и времени) Спасибо за рецепт!

  • Лара Опубликовано Август 1, 2015 Ответить

    Я делала Наполеон, но очень давно и рецепт толком не помню. ) Возьму на вооружение этот. ))

  • Алёна Опубликовано Август 5, 2015 Ответить

    А я делала наполеон на прошлой неделе, но не из домашнего теста, а схалтурила и купила магазинное. Очень вкусно вышло. Летом можно и схалтурить, а вот зимой и погреться около духовки и поиграться с коржами.

Оставьте свой комментарий