Лучшие рецепты

Рыбные котлеты для детей из сома

Как делать рыбные котлеты? Готовим рыбные котлеты для детей из сома по рецептам Моей Поваренной Книги

В этой рыбе отсутствуют мелкие кости, и она легко поддается филерованию. Котлеты из сома выходят сочные и нежные. Представленный рецепт рассчитан для детского меню, так как вместо куриных яиц мы будем использовать перепелиные. А пользу мяса сома для детского организма вообще сложно переоценить. В состав сома входят все необходимые человеку аминокислоты. 200 грамм этой рыбы способны удовлетворить суточную норму белка природного происхождения. Это уникальное свойство сома, которым располагают редкие рыбы. Диетологи уверенны, что блюда из сома должны быть в рационе всех, кто беспокоится о своем здоровье и фигуре.
Низкая калорийность сома делают блюда из него одновременно диетическими и питательными.

рыбные котлеты для детей 8

Как делать рыбные котлеты для детей из сома? Для этого вам понадобиться:

  •  Сом – 400 – 500 гр;
  • Хлеб – ¼ булки;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Перепелиные яйца – 4 шт;
  • Масло для жарки.

Как делать рыбные котлеты:

рыбные котлеты для детей 1

1.Для употребления в пищу лучше выбирать некрупные рыбины, у молодых, не очень больших сомиков мясо более нежное и сочное. Вымойте рыбу под проточной холодной водой. Поскольку чешуи у сома нет, данную рыбу следует лишь немного поскоблить ножом, а затем выпотрошить. Для этого выкладываем рыбу на разделочную доску. Острым ножом нужно сделать разрез, начиная от анального отверстия. Аккуратно выберите внутренности и очистите брюшную полость от плёнок. Хорошенько промойте рыбу. Отрежьте голову и хвост. Сделайте надрез до позвоночника вдоль спинного плавника с двух сторон. Пальцами вырвите плавник из тела рыбы. Удалите брюшной плавник. Все эти ненужные для приготовления котлет части рыбы не выбрасывайте, из них можно сварить уху. Острым ножом отделите филе рыбы от костей. Измельчите мясо рыбы с помощью мясорубки.

рыбные котлеты для детей 2
2. Хлеб положите в глубокую миску, залейте молоком, доставьте на некоторое время.




рыбные котлеты для детей 3

3. Пропустите размоченный хлеб через мясорубку вместе с подготовленным мясом рыбы.

рыбные котлеты для детей 4

4. Добавьте в фарш перепелиные яйца.

рыбыне котлеты для детей 5

5. Если рыба имеет неприятный запах тины, добавьте в фарш немного сливочного масла. Посолите и хорошенько перемешайте фарш руками до однородной консистенции. Поскольку готовим эти рыбные котлеты для детей, острые специи добавлять не будем. Сформируйте небольшие котлетки.

рыбные котлеты для детей 6

6. Обваляйте каждую котлетку в муке.

рыбные котлеты для детей 7

7. Учитывая, что это блюдо предназначено для детей, жарить котлеты рекомендуем на оливковом масле. Выложите рыбные котлеты на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте 5-7 минут на несильном огне, переверните, накройте крышкой и протушите еще 5 — 7.

рыбные котлеты для детей 9

Теперь вам известно, как делать рыбные котлеты для детей из сома.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий