Лучшие рецепты

Шахматное печенье песочное

шахматное печеньеОбычно шахматное песочное печенье готовят только те хозяйки, которые имеют маленьких детей. Именно дети нас вдохновляют на подобные подвиги. Нет, приготовить шахматное печенье совсем не сложно! Но этот процесс занимает куда больше времени, чем приготовление обычной выпечки. Конечно, если вам необходимо удивить гостей или приготовить что-нибудь малышам для чаепития — это лучший вариант, но всё же после полезного десерта печеных яблок с творогом в духовке. И пусть приготовление детских блюд занимает немного больше времени, чем обычное меню. Но этот процесс приносит намного больше удовольствия!

Ингредиенты для шахматного печенья:

  • Белок яичный — 1-го яйца;
  • Мука — 400 г;
  • Сахарная пудра — 150 г;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Лимонная цедра — 1 ч. л.;
  • Масло сливочное — 200 г;
  • Маргарин сливочный — 100 г;
  • Какао порошок — 30 г.

ингредиенты для шахматного печенья

Приготовление шахматного печенья рецепт:

1. Прост данный рецепт тем, что ничего не нужно топить и разогревать. Но всё же масло и маргарин должны быть комнатной температуры. Достаньте данные продукты из холодильника вечером, если готовить песочное печенье вы будете утром. Итак, размягченное масло и маргарин поместите в миску. Туда же всыпьте просеянные муку и сахарную пудру. Отправьте в этом же шаге щепотку соли. Обычной вилкой можно замесить тесто. Если есть блендер или кухонный комбайн с насадкой для теста, то можно ими воспользоваться. Так даже лучше.соедините масло, муку и маргарин




2. Отделите желток от белка. Белок и чайную ложку лимонной цедры добавьте в тесто, а желток можно использовать для смазывания сосисок в тесте в духовке запеченных.
3. Потом тесто нужно месить руками, постоянно посыпая стол мукой. Вот примерно таким оно будет через 7 минут.добавьте в тесто цедру и
4. Теперь для того, чтобы приготовить именно шахматное песочное печенье, нужно разделить тесто на 2 части поровну.вымесите тесто для песочного печенья
5. Белая часть вам не нужна уже и можно поместить ее в полиэтиленовый пакет, и в холодильник. Вот чтобы приготовить шоколадную половинку теста просейте какао порошок прямо на стол. Месите в нем вторую половину теста для шахматного песочного печенья. После чего и вторую, шоколадную половину, помещаем в пакет и в холодильник.разделите тесто
6. Достаем тесто через 2 часа, не раньше. Снова делим на две половины каждый цвет.одну половину теста соедините с
7. Раскатайте кусочек светлого теста и нарежьте соломкой.нарежьте белое тесто
8. Такой же соломкой нарезаем шоколадную часть.так же нарезаем шоколадное
9. Кусочек белого теста раскатайте на посыпанной мукой поверхности стола. Обрежьте края, чтобы блин был ровно по длине как соломка из теста. Квадратные полоски сложите в 2 — 3 слоя поочередно, как указано на картинке, чтобы получилась шахматка.сложите полоски поочередно цветом
10. Заматываем шахматку в белое тесто, снова, обрезая лишние края. Можно положить готовое изделие сначала в холодильник, и потом оно будет легко нарезаться.
Совет: толщина каждого шахматного печенья должна быть не более 0,5 сантиметра. И чем тоньше вы его нарежете, тем быстрее оно приготовится.нарежьте печенье не
11. Второй вариант оформления песочного печенья можно сделать в виде улиток. Раскатайте из оставшегося теста 2 не очень толстых блина и по желанию сверните их рулетом. То есть внутри может быть как шоколадное тесто, так и белое.
Снова нарезаем полученную колбаску.это печенье готовим из остатка
Толщина каждого кусочка не более 0,5 сантиметра.шахматное печенье из песочного теста
Выкладываем на пергамент готовое шахматное печенье и отправляем в уже хорошо разогретую духовку. Температура выпекания составит примерно 180 градусов, а время от 7-ми до 10-ти минут. Будьте очень пунктуальны. Ведь если печенье передержать в духовке, то оно будет жестким.




Загрузка...
    Комментарии к записи (7)
  • Лара Опубликовано Февраль 18, 2015 Ответить

    Ой, Юляяя, как хочется попробовать хоть одну такую печенькуууу. Вроде и не сложно готовится, может будет время, сделаю. )

  • Ирина Опубликовано Февраль 19, 2015 Ответить

    Какая прелесть, обязательно порадую своих такими печенками. Спасибо!

  • Наталья Опубликовано Февраль 21, 2015 Ответить

    Юля пришла полюбоваться твоими печенками. Действительно очень красиво, а на счет сложности все таки так ровно нарезать тесто на квадратные полоски нужно мастерство!

  • natabul Опубликовано Февраль 23, 2015 Ответить

    В виде улитки,конечно,попроще.Но иногда стоит и потратить времени побольше,чтобы порадовать такой красотой.Спасибо.

  • Анна Опубликовано Февраль 26, 2015 Ответить

    Спасибо за рецепт, я давно хотела научиться делать шахматный кекс, теперь на печенье потренируюсь. Мне самой очень нравится чередование светлых и шоколадных квадратиков, выпечка смотрится очень нарядно.

  • Oksana Опубликовано Февраль 26, 2015 Ответить

    Наконец-то я поняла как получаются шахматки. А то раньше голову ломала — каким образом смешать белое и коричневое тесто, чтоб получились равные квадратики

  • Людмила Лао Опубликовано Март 15, 2015 Ответить

    Техника в которой вы лепили ваши шахматы называется миллефиори. Очень оригинально выглядит в качестве печенья))

Оставьте свой комментарий