Лучшие рецепты

Джем из красной смородины на зиму

джем из красной смородины на зимуНичего нет полезней, чем джем из красной смородины приготовленный на зиму своими руками. Цвет такого десерта получается красивый и насыщенный, а значит подойдет не только для бутербродов к чаю, но и для украшения пирожных и пирогов. Поскольку смородина красная очень полезна, а пользы при тепловой обработке почти не остается — можно заготавливать ее на зиму по-другому. Возьмите по весу смородины и сахара 1:1 и перекрутите на мясорубку. Полученную массу поместите в лотки или специальные пакеты для заморозки. В таком виде ягоду лучше хранить в морозильной камере с сухой заморозкой и размораживать только для употребления в пищу. Ну а если у вас есть дети, то без баночки джема приготовленного из красной смородины точно не обойтись.

Для джема из смородины красной вам понадобится:

  • Смородина красная — 0,5 кг;
  • Сахар песок — 0,5 кг.

ингредиенты для джема из смородины

Как приготовить джем из красной смородины дома:

1. Точно так, как и в рецепте желе из черной смородины нужно будет перебрать ягоды. И снова же повторяем — делать это не обязательно. Для джема можно оставить зеленые веточки, которые соединяют гроздь насыщенно-красных ягод, ведь всё равно нужно перетирать через сито.переберите смородину
2. Промойте красную смородину и отбросьте на дуршлаг. Пусть вода стечет.промойте смородину




3. С помощью мясорубки, как и в рецепте джема из клубники, измельчите ягоды.
Совет: обратите внимание на семена. Они очень крупные в красной смородине и после того как варенье будет готово — они станут очень жесткими. Поэтому лучше всего будет перетереть массу через крупное сито, чтобы отбросить все семена. Но это по вашему желанию.перекрутите смородину на мясорубку
4. Перелейте пюре из красной смородины для джема в казан или кастрюлю. Добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Будьте внимательны! Пена будет подниматься очень высоко и ее нужно снимать обязательно. Джем приготовится очень быстро на самом маленьком огне. Но это с расчета на указанные пропорции (примерно 30 минут). Если вы увеличиваете пропорции, тогда обязательно проверяйте джем на готовность.
Примечание: джем получается густым и тягучим как мед. Если вы хотите более «рыхлую» консистенцию — можно добавить на указанные пропорции стакан воды, но тогда нужно увеличить количество сахара на 50 %.варим джем из красной смородины
5. Как и в приготовлении джема из черешни проверяем готовность десерта. Вылейте 1/2 чайной ложки варенья на сухую поверхность тарелки и остудите. Остывшее варенье при переворачивании тарелки стекать не будет.проверяем джем из красной смородины на готовность
6. Снова стерилизуем посуду, предварительно вымытую содой.простерилизуйте посуду
7. Кипящий джем приготовленный из красной смородины заливаем в горячие банки (это обязательное правило) и закрываем крышками.кипящий джем закатываем в банки
Совет: чтобы варенье при хранении не прело — нужно смазать крышку изнутри самим вареньем или же студить в перевернутом виде.джем на зиму из красной смородины
Лучше всего готовый джем из красной смородины на зиму заготовленный, студить в перевернутом виде под теплым пледом. И когда вы будете переворачивать баночки, то масса даже не будет падать вниз.




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Лара Опубликовано Июль 1, 2015 Ответить

    Ох Юленька, какая же красота твой джем из красной смородины. Я вообще обожаю эту ягодку. А джем я такой люблю зимой на тосты намазывать ))

  • слоты 777 Вулкан Wild Water Опубликовано Ноябрь 28, 2016 Ответить

    Я делаю джем из красной смородины по третьему рецепту, только варю его в два-три приема по мин. 5. Необыкновенно вкусно, цвет остается натуральный.

Оставьте свой комментарий