Лучшие рецепты

Компот из алычи красной на зиму — с косточкой

компот из алычи красной на зимуПорой попадается ну настолько вкусная и медовая алыча, что не закатать её на зиму просто преступление! Некоторые хозяйки катают просто в сиропе такие фрукты, но мы сегодня приготовим вкуснейший компот из алычи красной на зиму, да ещё и без стерилизации.
Процесс приготовления сегодняшней закатки настолько прост, и не требует особенных трудозатрат. Главное, как обычно не допускать в рецепт зимнего компота порченную красную алычу и тщательно подготавливать посуду. Обо всех этих нюансах будет описано в статье ниже.
Ингредиенты на трёхлитровую банку:

  • Красная алыча — 400 — 500 г (в зависимости от величины фрукта);
  • Сахар песок — 330 — 370 г (в зависимости от вашего вкуса).

kompot-iz-alyichi-krasnoy-na-zimu-s-kostochkoy-1

Компот из алычи красной на зиму: рецепт без стерилизации

1. Для этого рецепта ну просто случайно попалась крупная и невероятно сладкая алыча, поэтому и перебирать, и мыть фрукты было слишком просто. Как вы уже знаете, что в компот плоды красной алычи берут не порченные и упругие, иначе зимой будете пить компот с привкусом гнили или прелости. Промойте и тщательно осмотрите каждый плод. Удалите плодоножки. Косточки из алычи удалять не обязательно. Но если есть желание возиться, то можете убрать (только это будет уже другой рецепт, немного проще).kompot-iz-alyichi-krasnoy-na-zimu-s-kostochkoy-2




2. Для этой консервации посуду стерилизовать не нужно только в том случае, если вы будете следовать рецепту и заливать кипятком три раза. Так что просто промойте банки содой и проточной водой. Положите в банку немного алычи. На 1 литровую банку пошло примерно 8 штук плодов средней величины. На трёхлитровую банку вам придётся увеличить все втрое.
Первый раз разлейте алычу красную крутым кипятком и оставьте на 10 минут. Потом слейте воду (первую желательно в умывальник). Снова залейте плоды крутым кипятком на 10 минут.
Примечание: Если алыча будет консервироваться без косточки, то заливать можно всего 1 раз — для этого случая емкости не только придётся мыть содой, но и стерилизовать, как для малинового компота на зиму в банках.kompot-iz-alyichi-krasnoy-na-zimu-s-kostochkoy-3
3. Когда сливается вода во второй раз — уже можно отмерить сахар и из неё сварить сироп. Количество сахара на три литра написано в ингредиентах, а вы просто можете разделить и померить граммы специальным стаканчиком. Кухонные весы не исключение, можно пользоваться ими.kompot-iz-alyichi-krasnoy-na-zimu-s-kostochkoy-4
4. Добавьте сахар в компот из алычи и прокипятите в течение минуты.kompot-iz-alyichi-krasnoy-na-zimu-s-kostochkoy-5
5. Снова заливаем алычу красную на зиму, но уже готовым компотом или сиропом (называем, как нравится).алыча красная в сиропе
Быстро закручиваем крышкой и переворачиваем баночки.компот из красной алычи на зиму
Так же как и предыдущий, компот из алычи красной на зиму нужно студить в перевёрнутом виде, а если не отходить от рецепта – то и тепло укутывать представленную закатку. Как только все остынет, точно снять плед и перенести заготовки в шкаф или погреб.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий