Лучшие рецепты

Компот из ежевики на зиму по быстрому рецепту

компот из ежевики на зимуПрекрасно, когда удаётся собрать урожай ежевики чтобы покушать. А ещё лучше, когда ягод хватает чтобы приготовить компот из ежевики на зиму, хоть даже и по быстрому рецепту. Очень вкусным компот получается, если сделать ассорти из разных ягод. Например, из клубники и ежевики выйдет отличная композиция вкуса. Но в приготовлении компотов ассорти есть разные нюансы и к этому вопросу мы ещё не раз вернёмся. А пока приготовим чистый ежевичный компот на зиму без стерилизации по быстрому рецепту.
Ингредиенты на 3 литровую банку ежевичного компота:

  • Ежевика — 1 полулитровая банка;
  • Сахар – 300 – 350 г;
  • Вода питьевая.

kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-1

Компот из ежевики на зиму без стерилизации, рецепт пошаговый

1. В этом рецепте очень просто рассчитать воду. Поскольку при сборе ежевики внутри её остаётся стержень, который никак не извлечь, заливать ягоды кипятком нужно 2 раза. Не переживайте за целостность этих плодов. Все ягодки ежевики останутся целенькими и красивыми. Переберите ежевику от хвостиков, листьев и порченых плодов и промойте над дуршлагом. Можно оставить ягоды в этом же дуршлаге, чтобы стекли, пока вы подготовите тару.kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-2




2. Естественно, что вам не обязательно брать именно трёхлитровую банку. Можно брать любую тару, и любой ёмкости. А сахар рассчитывайте по 1 чайной ложке на 100 граммов вашей посуды и обязательно пробуйте на вкус. Если ежевика слишком кислая, то сахара нужно будет положить больше и наоборот.
Вычистите тару содой, как это было описано в статье маринованных белых грибов на зиму. Обязательно простерилизуйте чистые банки паром или проколите в духовке.kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-3
3. Обсушивать банки после духовки не нужно, но если стерилизация производилась с помощью пароварки, то лучше перевернуть тару на полотенце.kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-4
4. Поместите ежевику в чистые банки. Не менее чем 1/4 выбранной тары должны занимать ягоды. Чтобы сделать компот насыщеннее — увеличьте количество фруктов.kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-5
5. Залейте ежевику первый раз кипятком и засеките от 10 до 15 минут. Десяти минут вполне достаточно, но если ежевика из холодильника, то можно подержать и 15 минут.ежевичный компот
6. Если вы уверены что хорошо промыли ежевику для компота на зиму, то воду из банок сливайте прямо в кастрюлю и ставьте вновь на плиту. Насыпьте в эту же кастрюлю сахар в соотношении, указанном в ингредиентах. Можете отрегулировать сладость по своему вкусу. Лимонную кислоту добавлять не нужно, ведь в ежевике её достаточно.kompot-iz-ezheviki-na-zimu-po-byistromu-retseptu-7
7. Когда сироп для компота закипит, залейте им ягоды ежевики во второй раз и закройте крышкой на зиму.консервация ежевики на зиму
Можно сказать, что закатка уже готова. Осталось перевернуть банки горлышком вниз и накрыть одеялом.на зиму закатать компот из ежевики
Летом, когда жарко, закатка будет остывать долго. Примерно сутки будет остывать компот из ежевики на зиму приготовленный без стерилизации и лимонной кислоты. А когда банки остынут, то можно их перевернуть и убрать в шкаф или подвал.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий