Лучшие рецепты

Компот из кизила на зиму — на 3 литровую банку

Компот из кизила на зиму в 3 литровой банкеМногим уже полюбился компот из кизила и поэтому на зиму его заготавливает, чуть ли не каждая хозяйка. Это и вкусно и самое главное — полезно. В самой ягоде кизила очень много витамина Ц. Но понятно, что в сыром виде её ребёнок есть не будет. А если вы хотите и найти замену магазинному соку, и ребёнка витаминами насытить, тогда компот из кизила на зиму закатывать просто обязательно.
Так же как компот из желтой алычи консервируется кизил и без стерилизации и успешно стоит всю зиму. Так что приготовьте чистые банки и приступайте к делу.
Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • Сахар песок — 200 г;
  • Кизил — 400 — 500 г

kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-1

Компот из кизила на зиму: рецепт без стерилизации

1. Для начала вам нужно обязательно промыть ягоды. Они вроде и крупного размера, но мыть каждую по отдельности будет достаточно сложно. Поэтому засыпьте кизил в миску и залейте холодной водой. Способ немного похож как промывать чернику. Но только тут мы должны будем оставить ягоды на 20 минут в той же воде.




Это нужно для того, чтобы откисла налипшая грязь. Потом вы просто ополоснёте кизил под проточной водой в дуршлаге.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-2
2. Как чистить банки содой, скорее всего, что вам объяснять не нужно. И внутри и снаружи нужно чтобы бутыли были чисты. Так вы не за что не пропустите грязь в середине тары. Очень обильно ополосните посуду, чтобы не осталось соды.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-3
3. После промывания, ягоды нужно будет перебрать. Для вкуснейшего компота на зиму кизил нужно брать плотный и не переспевший. Так вы избавите себя от нежеланной мутности компота.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-4
4. Заполняем банку на 3 литра примерно на 1/4. Приблизительно у вас пойдёт полулитровая банка. Но это индивидуально, на свой вкус вы можете насыпать больше и сделать компот более насыщенным.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-5
5. Вскипятите воду в первый раз и залейте кизил крутым кипятком. Накройте прокипяченной крышкой банку и оставьте на 15 минут.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-6
6. После того как вы сольёте воду, она уже приобретёт отменный цвет и аромат. Добавьте сахар и вскипятите компот.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-7
7. Уже когда вы будете заливать кипящим компотом ягоды кизила — закатайте его крышками под ключ на зиму или винтовыми.kompot-iz-kizila-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-8
Совет: старайтесь наливать жидкости в банки так, чтобы не оставалось места для воздуха.кизиловый компот закатанный на зиму
Уже закатанные баночки переверните на крышки и сначала проверьте на герметичность. Если вы поставите бутыль крышкой на газету, то она не должна намокнуть. Затем в таком же перевёрнутом виде компот из кизила на зиму уберите под тёплый плед. Летом полные банки остывают больше суток, особенно под пледом. Так что наберитесь терпения и, после остывания уберите закатку в кладовую или погреб.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий