Лучшие рецепты

Компот из крыжовника на зиму простой рецепт, без варки

компот из крыжовника на зиму простой рецептПри хорошем урожае крыжовника можно закатать не только варенье, но и вкуснейший компот на зиму просто и быстро. Если вы не любите закатку, в которую добавляют консерванты, а особенно покупать на детские праздники магазинные соки и нектары, то компот из крыжовника на зиму простой рецепт, которого сегодня выкладываем пошагово именно для вас. Все настолько просто, потому что крыжовник в компоте зимой хранится очень хорошо, имея собственную кислоту в шкурке, он сохранит закатку без стерилизации и дополнительных консервантов.
Ну а по вкусу решать только вам! Если вы надумали закатать такой компот, то значит, действительно есть любовь и уважение к данной ягоде. Приступим.
Ингредиенты на 1 трехлитровый бутыль:

  • Крыжовник — 1 неполная литровая банка (примерно 500 г);
  • Сахар — 350 — 370 г (регулируйте по вкусу).

kompot-iz-kryizhovnika-na-zimu-prostoy-retsept-bez-varki-1

Компот из крыжовника на зиму простой рецепт, без стерилизации и варки




1. Наверное, из предыдущего рецепта компота из алычи Вы поняли, что банки лучше всего стерилизовать. Мыть тару для любой закатки лучше горчичным порошком или содой. Не используйте синтетические моющие средства. А вот по поводу стерилизации решайте сами. В этом рецепте крыжовник будет заливаться 2 раза, и этого достаточно для длительного хранения. Но если вы переживаете, можете перестраховаться и простерилизовать банки с крышками.kompot-iz-kryizhovnika-na-zimu-prostoy-retsept-bez-varki-2
2. Крыжовник и красный, и зелёный очень тяжело перебирать, особенно если ягода мелкая. Поэтому чтобы упростить себе работу, опустите его в намного больший таз и залейте большим количеством воды. Все веточки и листики всплывут наверх. Аккуратно слейте воду вместе с мусором. И так проделайте несколько раз. Хвостики же на крыжовнике обрывать не обязательно.kompot-iz-kryizhovnika-na-zimu-prostoy-retsept-bez-varki-3
3. Первый раз залейте красный крыжовник кипятком. Обязательно накройте крышкой банку и оставьте на 10 минут. В этой ягоде нет косточек как в персике и компот будет готовиться в 2 захода, только потому, что у крыжовника очень толстая шкурка.kompot-iz-kryizhovnika-na-zimu-prostoy-retsept-bez-varki-4
4. Слейте воду, пропахшую красным крыжовником, из неё на зиму готовим компот просто и быстро! Но сначала уточним все тонкости приготовления сиропа.
Примечание: Поскольку тара у вас может быть не стандартная, то считать пропорции сахара можно по количеству воды. Можете рассчитывать или 90 — 100 граммов сахара на 500 миллилитров воды, или на то же количество воды 9 — 10 чайных ложек. Обязательно пробуйте.kompot-iz-kryizhovnika-na-zimu-prostoy-retsept-bez-varki-5
5. Слейте воду в кастрюлю со всех банок и вскипятите её вместе с сахаром. Пропорции расчёта сахара описаны выше. Если у вас стандартная тара, то смотрите ингредиенты.компот из красного крыжовника
Кипящим сиропом вновь залейте банки с крыжовником красным, как видите, все просто и компот простоит всю зиму.
Теперь все ёмкости переверните и укутайте одеялом.простой рецепт компота из крыжовника на зиму
Остывший компот из крыжовника на зиму простой рецепт, которого представлен сегодня, складывайте в шкаф или погреб.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий