Лучшие рецепты

Консервированная дыня на зиму в сиропе

консервированная дыня на зимуЗадумывались ли вы раньше о консервировании дыни на зиму в банки? Свежая дыня такая вкусная и ароматная, что хочется сохранить этот вкус для зимних праздников и будней! Такую закатку смело можно использовать для приготовления десертов. Сироп, в котором всю зиму будет стоять консервированная дыня, прекрасно подойдёт для пропитки бисквитных тортов. И даже трудно представить, каким вкусным и ароматным будет кисель приготовленный из сиропа данной консервации.

Ингредиенты для консервации дыни на зиму:

  • Спелая дыня — 1 шт. большая;

Для сиропа на литр воды:

  • Сахар — 2 стакана;
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.

ингредиенты - дыня

Как готовится консервированная дыня на зиму:




1. Банки для закатки лучше простерилизовать. Хотя если учитывать тот факт, что стерилизоваться будет сама консервация, то можно не тратить лишнего времени и просто вымыть посуду с содой как в рецепте соленых огурцов на зиму.стерилизация - дыня
2. Помните, что для вас не важен вес дыни. Важно рассчитать количество сиропа на банки. В нашем случае одного литра сиропа хватило ровно на 3 литровых ёмкости. Но так же стоит учесть плотность кусочков мякоти в стеклянных банках. Не стоит пытаться законсервировать переспевшую дыню или сорта с мякотью, что рассыпается во рту. Желательно чтобы мякоть дыни была сочной и плотной, но тоже не зеленой.
Варить или тушить мякоть плода для закатки не нужно. Просто счистите шкуру, уберите семечки и нарежьте дыню кусочками 4:4 сантиметра. Мерить линейкой не надо, размер указан приблизительно.
Плотно наложите дыню в чистые подготовленные банки.нарежьте дыню
3. Займёмся приготовлением сиропа. Отмерьте сахар с помощью кухонных весов или специального мерного стакана. Если вам хорошо видно на фото, то сахара на литр воды отмерили ровно 400 грамм, а это 2 стакана объёмом 250 см3.отмерьте сахар
4. Вскипятите воду и всыпьте сахар в кастрюлю. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится в воде. И перед самым закипанием сиропа добавьте чайную ложку лимонной кислоты. Дождитесь растворения всех крупиц, после чего сироп прокипятите 3 минуты.приготовьте сироп
5. Подготовленные банки с дыней доверху залейте кипящим сиропом.залейте банки сиропом
6. Стерилизация, как и в рецепте домашнего консервированного гороха обязательна. Возьмите широкую миску или кастрюлю с высокими бортами. В выбранную посуду на дно постелите хлопчатобумажное полотенце, сложенное в несколько раз (для того чтобы банки не ударялись об железную поверхность). Поставьте наполненную консервированной дыней в сиропе, тару в миску и налейте тёплой воды (не ниже 60 градусов). Высота уровня воды должна быть ниже уровня горлышка банки на 3 сантиметра. Обязательно накройте банки крышками, которыми будете закатывать.
Установите миску на медленный огонь и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды.стерилизуйте дыню
Совет: не допускайте, чтобы вода в миске сильно кипела, иначе она может попасть в банку с закаткой.
По истечению 10 минут достаньте банки из миски и закрутите крышку. Если банки с железными крышками, значит закатайте под ключ.дыня консервированная в сиропе
Обязательно переверните законсервированные банки вверх дном. Укутайте консервацию полотенцем. По этому рецепту консервированная дыня на зиму в банках будет храниться всю зиму. От такого ароматного десерта никто не в силах отказаться!




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Алёна Опубликовано Октябрь 8, 2015 Ответить

    Такой простой рецепт. Где ты раньше была? Дынный сезон уже закончился, а если где и осталась дыня, то она уже гнилая внутри и не такая ароматная как в сезон. Тем более у нас дыня не такая вкусная как у вас, на Украине.

    • Юлия Опубликовано Октябрь 9, 2015 Ответить

      Ален, я просто так люблю дыню, что не могу без нее жить даже зимой. И да, дыни у нас ароматные. Но я ведь не пробовала ваших! Может у вас совсем не хуже! 😉

Оставьте свой комментарий