Лучшие рецепты

Консервированные помидоры дольками с луком

консервированные помидоры дольками с луком -9Если вы ищите легкую и вкусную заготовку на зиму, то рецепт консервированные помидоры дольками с луком и растительным маслом именно то, что вам нужно. Вы любите побаловать зимой себя домашней консервацией, но старые рецепты уже надоели, мы поделимся тонкостями и секретами приготовления оригинальных помидоров дольками консервированных с луком. Поскольку помидоры мы предварительно нарезаем дольками, а в маринад добавляем растительное масло, в результате мы получаем уже готовый салат, который не стыдно предложить гостям даже в праздник.

Ингредиенты для консервированных помидоров дольками с луком на 8 литровых банок:

консервированные помидоры дольками с луком -1

  • Помидоры – 4 кг;
  • Лук – 4 шт.;
  • Перец болгарский -4 — 5 шт.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Вода – 3 л;
  • Уксус – 1 стакан;
  • Масло растительное – ½ стакана
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Сахар – 8 ст. л.;
  • Гвоздика – 8 шт.
  • Перец горошком – 32 шт.



  • Перец душистый – 32 шт.
  • Лавровый лист – 8 шт.

Как приготовить консервированные помидоры дольками с луком:

консервированные помидоры дольками с луком -21. Перед началом консервации следует заняться тарой. Самым лучшим средством для удаления грязи с банок является сода. Она отличный антисептик. Помойте банки содой, затем сполосните их под проточной водой. Опрокиньте банки вверх дном на чистое полотенце, что бы осушить тару. Положите на дно каждой банки по 1 веточки петрушки, лавровый лист, перец горошком и душистый.
консервированные помидоры дольками с луком -32. Лук и перец очистите, промойте, нарежьте кольцами. Положите в каждую банку.
консервированные помидоры дольками с луком -43. Каждый помидор разрежьте на 4 – 6 частей. Укладывайте овощи плотно, так как после добавления маринада они опустятся, и баночка будет не полной. Периодически встряхивайте банку, но не надавливайте на помидоры, чтобы они не деформировались.
Совет: выбирайте помидоры для консервации по 3 критериям: плотность мякоти, плотность кожиц и размер. Для рецепта консервированные помидоры дольками с луком лучше всего подойдут не переспевшие помидоры сорта Сливки.
консервированные помидоры дольками с луком -54. Приготовьте маринад. В воду насыпьте соль и закипятите. Остудите рассол до 40 градусов. Добавьте уксус, растительное масло, перемешайте.
консервированные помидоры дольками с луком -65. Залейте в баночки маринадом, не доливая до верху на 2 — 3 пальца. Помните, что во время стерилизации маринад увеличится в объеме.
консервированные помидоры дольками с луком -76. На дно кастрюлю положить деревянную дощечку или специальную металлическую подставку. Если таких приспособлений у вас нет, вы можете использовать старенькое полотенце, которое нужно сложить несколько раз и положить на дно кастрюли.
консервированные помидоры дольками с луком -87. Поставьте на полотенце банку с помидорами и аккуратно налейте в кастрюлю воду. Включите огонь, когда вода в кастрюле закипит, убавьте температуру. Стерилизоваться помидоры дольками с луком консервированные по нашему рецепту должны 10 – 15 минут. Тщательно закатайте каждую баночку, переверните вверх дном, укутайте. Когда банки остынут, нужно перенесите их в прохладное место.
Совет: для консервации выбирайте жестяные крышки с лаковым покрытием, который предотвращает процессы коррозии крышки изнутри банки. Дешевые тонкие нелакированные крышки могут в течение 3 месяцев проржаветь насквозь.
консервированные помидоры дольками с луком -10Потратив немного времени, вы получите замечательные и оригинальные консервированные помидоры дольками с луком и растительным маслом. Загляните в нашу рубрику «Консервация», надеемся, она станет для вас полезной.




Загрузка...
    Комментарии к записи (7)
  • Лара Опубликовано Сентябрь 28, 2014 Ответить

    Какая хорошенькая баночка ) Моя мама раньше делала помидоры консервированные дольками с луком в трех литровых банках. Это практически готовый салат и безумно вкусный.

  • Denis Опубликовано Сентябрь 30, 2014 Ответить

    Очень вкусные помидорчики получаются пробовал в том году в гостях просто пальчики оближешь. Правда рецепт забыл был взять а тут вот он и нашёлся. Спасибо.

  • Наталия+Хоробрых Опубликовано Октябрь 2, 2014 Ответить

    Никогда не консервировала резанные помидоры.
    Я, правда, их уже лет 8 не консервировала, было у кого из знакомых бабушек покупать консервацию. А тут, в Словакии консервация — совсем не то, так что уже наметила на следующий год и консервировать, и варенье варить. Вот тут и пригодятся новые рецепты, потому что то, как я это делала 8-10 лет назад, я уже не помню…

  • Княгиня Опубликовано Октябрь 4, 2014 Ответить

    Дольками должно влезть больше, чем целиком. 😉 И накалывать не надо. Правда, часть сока вытечет в маринад. Но ведь и маринад можно (частично) использовать (только не злоупотребляя).

    • Юлия Опубликовано Октябрь 5, 2014 Ответить

      Первый раз катаю такие помидоры. Вчера открыли баночку, так, Вы, знаете, они так и есть кусочками. не растекаются. Рассол прозрачный.

  • Ирина Широкова Опубликовано Август 28, 2015 Ответить

    Выглядит очень симпатично). Правда дольками помидоры в банке еще не видела.

  • perfrenn Опубликовано Август 1, 2016 Ответить

    Есть много рецептов, как закрыть банки с помидорами на зиму, и в этой статье вы узнаете некоторые способы приготовления.

Оставьте свой комментарий