Лучшие рецепты

Маринованный редис на зиму

маринованный редисНеобычная закуска маринованный редис на зиму будет уместно смотреться на любом столе. Если вы готовите праздничное застолье, то обязательно предложите гостям редиску, приготовленную по нашему рецепту. Если же у вас простой семейный ужин, то это блюдо тоже привнесет свой яркий вклад в краски вкусов.
Чем же так хорошо этот рецепт? Он очень простой и доступный. Для пробы можно замариновать редис из первого урожая, а вот если заготовка понравится, то при второй волне редиса можно заготовить уже большую партию. Какой на вкус маринованный редис? Тут однозначно не ответить, но он остается хрустящим пикантным: одновременно острым, соленым и сладким. Все же закатать на зиму хотя бы немного стоит, ведь если вы не попробуете, то так и не узнаете, какой на вкус маринованный редис.

Ингредиенты на две банки по 400 мл:

  • Редис – 500 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавр – 2 шт.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Вода – 500-600 мл
  • Лук – 1-2 шт.
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Укроп

Как приготовить на зиму редис в маринаде:

1. Банки для заготовки стерилизуем, лучше всего в духовке. Это самый простой и не трудоемкий способ. Или тем методом, что указан нами в рецепте Джем из персиков на зиму. А как готовите банки вы?
На дно стерильных банок укладываем чеснок, разрезанный на две части. Укроп промываем и тоже укладываем в банку.

2. Редис моем и срезаем «попки». Если редис крупный, можно нарезать его колечками.




3. Заливаем банки кипятком до самого верха. Оставляем на 10 минут. Если вода поменяла свой окрас – стала нежно-розовой — сливаем ее в кастрюлю и вновь доводим до кипения. Добавляем уксус.

4. В каждую банку добавляем сахар.

5. И соль. Черный перец горошком и лавровый лист. Сахар и соль можно добавить непосредственно в маринад, если вы не уверены в объеме банок.

6. Заливаем банки повторно.

редис на зиму

7. Сразу закупориваем их стерильными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.

маринованный редис на зиму

8. Готовой к употреблению закуска будет через 2 месяца. Пожалуй, ни одна зимняя заготовка не удивит вас своим вкусом так, как редис в маринаде. Вы убедитесь, что ваше время и усилия были потрачены не напрасно.

Автор: miracle




Загрузка...
Оставьте свой комментарий