Лучшие рецепты

Повидло из яблоки на зиму, простой рецепт

повидло из яблок на зимуПовидло в переводе обозначает уваренный сок. Получают такое полезное лакомство путем длительного уваривания пюре из фруктов или ягод, перемешанных с сахаром до однородной массы. Очень вкусным получается повидло из яблок на зиму, особенно по этому рецепту. Для его приготовления подходят разные сорта, но наиболее оптимальным является Белый налив. Эти яблочки в меру сладкие, но не приторные, дают легкую кислинку, хорошо и быстро развариваются, что очень важно для создания ароматного пюре без комочков.

Готовое повидло из яблок зимой очень вкусно кушать с булочкой с маслом, его можно добавлять в кашу, можно использовать в качестве начинки для пирожков и т.д.

Ингредиенты:

  • яблоки белый налив (1,1 кг);
  • 800 гр сахара;
  • 100 мл воды.

dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-1

Повидло из яблок на зиму, рецепт с фото простой

1. Качество и консистенция готового повидла напрямую зависит от качества плодов, поэтому начать его приготовление надо с пересматривания яблок и их тщательной сортировки.

Отобранные плоды следует хорошенько промыть и обязательно высушить, выложив на полотенце или бумажные салфетки. Если есть ударенные яблоки, их тоже можно отправить в консервацию, но перед этим естественно – очистить и удалить битую часть.yabloki-v-sirope-na-zimu-retsept-tselikom-3

2. Затем яблочки следует очистить от шкурки. Лучше всего использовать для этого небольшой нож с тоненьким лезвием, или картофелечистку. Именно такой нож и показан на фото.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-2

3. Очищенные плоды разрезают пополам, удаляют косточки, а затем нарезают дольками произвольного размера, но помните, чем мельче будут кусочки, тем быстрее они разварятся.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-3




4. В нарезанные яблоки добавляется сахар. Нужно тщательно перемешать и оставить их на полчасика. За это время яблоки пустят сок, а сахар частично растворится.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-5

5. Осталось лишь добавить воду, снова перемешать и поставить вариться на зиму будущее яблочное повидло на медленный огонь. Время варки зависит от того, с какой скоростью разварятся яблоки. После закипания это займет примерно 40 минут. Затем надо проверить состояние долек и если они превратились в однородную массу, то проварить еще минут 20.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-6

6. Если же кусочки яблок остаются еще плотными, их надо тщательно размять, используя толкучку, а потом полученное пюре проварить не менее 20 минут.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-7

Совет: основной проблемой варки повидла является возможность пригорания. Чтобы этого избежать, надо выбирать широкую емкость с толстым дном, варить на очень медленном огне и постоянно помешивать деревянной лопаткой

7. Чтобы убедится в готовности повидла из яблок на зиму, нужно капнуть его на чистое сухое блюдечко. Капля должна напоминать желе или густой мармелад и не растекаться. В нашем случае повидло должно быть не совсем однородным, поскольку в рецепте не использовался блендер. Слишком сильно уваривать повидло не стоит, потому что тогда оно будет достаточно густое, и его можно будет резать ножом.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-8

Примечание: в нашем случае для закатки на зиму яблочное повидло варилось примерно 1 час, и стало очень густым. Если видно на финальном фото, то десерт не растекается и его действительно можно резать. Но напрямую это зависит от посуды, в которой вы варите и от мощности огня.

8. Готовое повидло переложить в чистые сухие банки.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-9

9. Затем надо сразу же закатать.dzhem-iz-yablok-na-zimu-kak-prigotovit-po-retseptu-10

Переворачивать вверх дном не нужно, но укутать в теплое до полного остывания не помешает.яблочное повидло на зиму

Такое идеальное повидло из яблок на зиму не капризное и может храниться несколько лет. Держать закатанные баночки лучше в погребе или кладовке. Обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Холодными зимними вечерами вы об этом не пожалеете.




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Виктория Опубликовано Ноябрь 24, 2016 Ответить

    что главное в рецепте? Чтобы получалось вкусно, а готовилось просто. В этом есть оба пункта! Сделав такое повидло, можно обеспечить свою семью вкуснятиной на всю зиму — до следующего урожая.

Оставьте свой комментарий