Лучшие рецепты

Рецепт кабачков с чесноком на зиму — вкуснее не придумаешь

рецепт кабачков с чесноком на зимуЕсли вы никогда не пробовали этот рецепт кабачков с чесноком на зиму, то уже стоит задуматься над этим. Эти кабачки просто божественны в закатанном виде. Просто нет людей, которые будут сидеть за столом, и не восхитятся этой незамысловатой закуской! Причём приготовить кабачки с чесноком по этому рецепту на зиму совсем не сложно. Рецепт вам чем-то напомнит консервирование сладкого перца или лечо. Процесс почти тот же самый — нарезаем, кипятим в сиропе и укупориваем специальными крышками. Так что если вы готовы пробовать закатывать что-то новое из кабачков, тогда приступаем к приготовлению!
Ингредиенты:

  • Кабачки молодые — 2 кг;
  • Масло растительное — 1 ст.;
  • Уксус 9% — 1 ст.;
  • Вода питьевая очищенная — 3 ст.;
  • Сахар песок — 360 г;
  • Соль поваренная — 2 ст. л.;
  • Гвоздика — по 1 бутону на банку;
  • Лавровый лист — по 1 листу на банку;
  • Перец душистый — по 2 — 3 шт. на банку;
  • Перец горошек — по 2 — 5 шт. на банку;
  • Чеснок — примерно 5 — 8 зубчиков на банку.



retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-1

Рецепт кабачков с чесноком на зиму с фото, как приготовить:

1. Приступим сначала мыть кабачки. Поскольку в рецепт мы включаем только молодые плоды, то чистить их не нужно от шкуры точно так же как и для хрустящих маринованных кабачков на зиму. Просто срежьте хвостики и «носик» (маленькую точечку в месте цветения).
Теперь поставьте на плите большую кастрюлю с толстым дном и влейте туда воду, уксус и масло. Так же в маринад отмерьте соль и сахар. Огонь сначала отрегулируйте на минимум, поскольку ещё до закипания маринада вы должны успеть нарезать кружочками кабачки.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-2
2. Обратите внимание, что толщина кружков немного меньше, чем при мариновании. В этом рецепте кабачков на зиму с чесноком плоды не будут хрустящими. Но не сомневайтесь, что закатка будет очень вкусной. Итак, нарезка одного кружка по толщине не должна быть больше 2 сантиметров.
Маринада по рецепту будет немного больше, чем положено, он должен всего лишь слегка покрыть кабачки. Накройте кастрюлю крышкой и дождитесь закипания. Можно немного увеличить огонь.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-3
3. Тем временем в, очищенные содой банки, мы уже можем опустить специи как указано в ингредиентах.
Совет: очень тщательно ополаскивайте тару от соды. И если есть возможность и время, то лучше простерилизуйте банки в духовке. Так они будут и чистыми и сухими.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-4
4. Чеснок очистите, и нарежьте вот такими пластинками.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-5
5. Теперь сначала в каждую баночку накладывайте кабачки, перекладывая их дольками нарезанного чеснока. Наполненную банку залейте рассолом.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-6
6. Теперь в большую кастрюлю постелите полотенце (ХБ), или деревянную досточку. Установите ровно банки по рецепту с кабачками и чесноком, поскольку на зиму их нужно ещё и стерилизовать. Так как банки горячие, то и воды в кастрюлю нужно наливать горячей. Не переборщите — уровень воды не должен на 2 сантиметра доходить до верха горлышка. Так же стоит накрыть банки прокипяченными крышками во время стерилизации.retsept-kabachkov-s-chesnokom-na-zimu-vkusnee-ne-pridumaesh-9
Стерилизуем пол-литровые банки по 10 минут.кабачки с чесноком рецепт на зиму
После того как пройдёт 10 минут, выключите кастрюлю, доставайте по одной банке и закатывайте под ключ (винтовыми крышками). Вот такой не сложный рецепт кабачков с чесноком на зиму у нас получился. Пробуйте, экспериментируйте и вам обязательно понравится.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий