Лучшие рецепты

Сливовый джем на зиму — простой рецепт

сливовый джем на зимуСливовый джем – одна из простых сладких заготовок, которую просто необходимо сделать хотя бы в размере пары баночек. Ведь так вкусно зимой достать густой джем и намазать его на тост. Это самый простой вариант его использования. А ведь джем просто великолепно подходит для выпечки и десертов. Он сладкий и немного кисловатый, то что нужно. Сегодня будем готовить сливовый джем на зиму по самому простому рецепту, а на фото будет четко видно густоту и консистенцию.

Цвет готового джема напрямую зависит от того из каких слив вы будете готовить. Если вы возьмете угорку – длинные синие сливы, то джем получится как темный янтарь, а в банке вообще смотреться как черный. А если взять сорт красный шар, то готовый джем будет насыщенного красного цвета.

Так же стоит отдельно поговорить о количестве сахара. В рецепте соотношение слив и сахара 1 к 1. Но это не строго. Если ваши сливы очень сладкие, то сахара можно взять меньше (грамм на 300). А если вам достались кислые сливы, то количество сахара увеличиваем от начального уже по вкусу.
Вроде с нюансами разобрались, давайте варить джем.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Рецепт: как заготовить на зиму джем из слив:

1. Сливы для варенья лучше всего брать спелые, чтобы косточка легко отделялась, иначе придется повозится. Итак, разрезаем (раскалываем) каждую сливу и удаляем косточку.

2. Теперь измельчаем сливы удобным способом. Если их не много вполне сойдет погружной блендер. Если же у вас больше трех кг слив, то лучше воспользоваться мясорубкой. Кожицу перетирать не обязательно. После варки, ее не будет «слышно».

3. Добавляем сахар к сливовому пюре.




4. Варим в течение 30 минут после закипания на медленном огне. Пену, если она образовалась, обязательно снимаем. Если вам кажется, что джем недостаточно густой после получаса варки – подождите немного, он сильно желируется после остывания. Мы переливали в банку горячий, жидкий джем, а после полного остывания он превратился почти в мармелад. Поэтому можно варить и меньшее количество времени (но не меньше 10 минут).

Совет: Как проверить готовность джема мы описывали в рецепте смородинового джема.

5. Переливаем джем в чистые стерильные банки. Самый простой способ простерилизовать банки – подержать их над паром до полного «запотевания». Замет перевернуть их горлышком вниз на полотенце и дать время остыть, чтобы банку можно было взять в руки. Крышки можно кипятить в той же воде, над которой вы будете стерилизовать банки. После этого можно заливать варенье.

6. Закатываем банки стерильным крышками и укутываем до полного остывания.

Вот такой сливовый джем у нас получился.

джем из слив

Вот такой простой рецепт сливового джема мы вам продемонстрировали. Но, скорее всего, приготовить джем можно и в мультиварке или в хлебопечке на режиме «выпечка» «тушение» или «джем». А что вы заготавливаете из слив?

Автор рецепта: Miracle




Загрузка...
Оставьте свой комментарий