Лучшие рецепты

Варенье из облепихи на зиму — густое

варенье из облепихи на зимуПочти не приметный плод облепихи абсолютно не привлекает никакого внимания. Но попробовав, хоть раз заготовить варенье из облепихи на зиму по сегодняшнему предложенному рецепту вы обязательно полюбите этот десерт. Самое важное, что облепиховое варенье в банках на зиму получается похожим на мёд. Но это лишь на вид. На вкус оно очень нежное, ароматное и даёт загадочную кислинку. А главное, что желе из облепихи не менее полезное, чем варенье из малины. Приготовить такой десерт совсем не сложно. Приступим!

Ингредиенты для облепихового варенья на зиму:

  • Сахар песок — 0,5 кг;
  • Облепиха — 0,5 кг.

ингредиенты для варенья из облепихи

Как приготовить варенье из облепихи на зиму:




1. Самая сложная и довольно скучная процедура — это перебрать ягоды облепихи. Понятно, что этот процесс займет, немало времени, как и в приготовлении вишневого джема, особенно если вы будете готовить варенье на несколько порций. Обязательно уберите порченые ягоды, сухие веточки и листочки. Сами же ягоды промойте в большом количестве воды и на минут пять отбросьте на сито.
Тем временем расстелите на столе несколько хлопчатобумажных чистых полотенец и сверху на них не толстым слоем расстелите облепиху. Оставьте ягоды на время, чтобы просохли.переберите и промойте облепиху
2. Тем временем подготовьте соковыжималку. Не важно, какая у вас есть дома соковыжималка, электрическая, или ручная. Главной задачей стоит убрать косточки из ягод и добыть сок. Если в доме нет никакой соковыжималки, то обязательно есть мясорубка. Вот на мясорубку можно либо надеть специальную насадку для ягод, либо просто перемолоть ягоды, чтобы получился жмых.Пропустите облепиху через соковыжималку
3. Если облепиху для приготовления варенья на зиму вы пропустили через соковыжималку, тогда уберите пока сок в сторону и достаньте жмых. Его мы перетираем через сито, чтобы по максимуму извлечь сок из ягод. Если вы пользуетесь мясорубкой, тогда так же перетрите облепиху через сито. Жмых должен остаться максимально сухим.перетрите жмых через чито
4. Перелейте сок в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и постепенно добавляйте сахар. Отрегулируйте газ на минимум. Помешивайте варенье деревянной лопаткой.соедините сок с сахаром
5. Вот такое у нас будет варенье уже перед закипанием. Сверху будет образовываться пенка, её обязательно нужно снимать. Доводим варенье примерно до 98 градусов и сразу же снимаем с огня. То есть у вас масса не должно перекипеть.доводим варенье до кипения
Получается, что вы снимаете кастрюлю с огня как раз, в то время как варенье начнёт закипать.облепиховое варенье на зиму
После того как варенье из облепихи на зиму заготовленное, постоит буквально 30 минут, на верх поднимется оставшаяся пена. Снимите её аккуратно ложкой в отдельную ёмкость, и у вас получится варенье похожее на мёд. Уже холодным разлейте желе по стерильным банкам и храните под крышкой в прохладном месте. Так называемую «пенку» тоже можно кушать, ведь ее образуют остатки мякоти облепихи.




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • Светлана Опубликовано Ноябрь 25, 2015 Ответить

    Возни конечно много с этим вареньем. Пока все ягодки переберешь. Но результат стоит того. Очень вкусное варенье получается, а главное полезное.

  • Pookie Опубликовано Ноябрь 27, 2015 Ответить

    А на мой взгляд оно какое-то слишком биологически активное получается. Я бы не стала такое заготавливать.

  • Ксюша Опубликовано Ноябрь 29, 2015 Ответить

    Как-то купила облепиху, зная, что она полезная, перетерла с сахаром, зимой потом есть не могли — обметки эти плавают в юшке, кисло, капец! А вот оказывается, можно было с нее варенья сварить, жаль, что не знала…

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 30, 2015 Ответить

      Такое варенье из облепихи похоже на мед, только с немного кисловатым привкусом. Вкусное очень. Я вот только болела простудой, так чай пила с вареньем из облепихи — поправилась очень быстро)

  • Аня Опубликовано Ноябрь 29, 2015 Ответить

    Варенье из облепихи очень полезное. ЕЕ так тяжело собирать! У нас на даче 2 дерева, все облеплены! Мы собираем, потом делаем перетирку с сахаром на зиму! Просто восхитительно! почти как фанта!

  • Варвара В. Опубликовано Ноябрь 29, 2015 Ответить

    вот и правда возня неимоверная. для этого существуют бабушки))) спасибо им за это))) по крайнее мере у нас варениями занимается бабуля

Оставьте свой комментарий