Лучшие рецепты

Варенье из розы чайной – розовое

варенье из розы чайнойБольшой популярностью во все времена пользовалось розовое варенье, приготовленное только из лепестков роз. Не только своим вкусом и ароматом оно заслужило свое внимание. Готовить данный десерт можно из любых домашних роз, то есть из их лепестков. Не выбирайте для приготовления, искусственно выведенные и покупные розы, ведь в них помимо витаминов есть и вредные вещества, используемые при выращивании и хранении. Конечно, в основном стоит использовать сорта ароматных роз с розовыми или красными лепестками. Например, для варенья подойдет роза чайная, лепестки розы шиповника и обычная домашняя роза в нужной палитре.
Чем же так полезно варенье из розы чайной, шиповника или обычной розы?
На самом деле в этих нежных лепестках большое множество витамин, а в особенности витамина В и С. А это значит что для профилактики простудных заболеваний варенье отлично подойдет. Витамин группы К отвечает за процесс сворачивания крови. В былые времена вареньем из лепестков чайной розы лечили заболевания кишечника и стоматит. В общем, польза этого десерта так же велика, как и польза варенья из малины консервированного.

Ингредиенты для варенья из розы чайной:

  • Лепестки чайной розы — 100 г;
  • Вода питьевая — 100 мл;
  • Сахар песок — 1 стакан (250 г);
  • Лимонный сок — 1 ст. л.

ингредиенты для варенья из чайной розы

Как готовить варенье из розы чайной:

1. Так же как и в приготовлении клубничного варенья в этом рецепте нужно подготовить банки и ингредиенты. Бутоны чайной розы лучше собирать утром. Примерно в период с 4 до 9 утра чайная роза издает наибольший аромат и чтобы он сохранился и остался в варенье стоит на сборы урожая выделить именно этот промежуток времени.




Сорвите с бутонов лепестки. Желательно строго придерживаться пропорций, поэтому чистые лепестки лучше взвешивать без бутонов и сухими. Промойте лепестки и постелите на салфетку для просыхания.снимите лепестки
2. Вскипятите воду и крутым кипятком залейте лепестки розы для варенья на зиму. Оставляем посуду с цветами на время полного остывания кипятка.залейте лепестки кипятком
3. Теперь, когда вода полностью остыла — достаньте лепестки и отожмите с них воду.отожмите лепестки
4. При этом ту жидкость, в которой была роза желательно и использовать для дальнейшего приготовления варенья.отмерьте 100 мл
5. Берем не эмалированную посуду, выливаем в нее розовый настой (100 мл) и добавляем сахар. Ставим все содержимое на медленный огонь до закипания.поставьте вариться сироп
6. Тем временем из лимона нужно добыть столовую ложку сока.столовую ложку сока лимона
7. Отправьте лимонный сок в кастрюлю с сиропом после его закипания. Обратите внимание — сироп только закипел и еще не успел загустеть.сок лимона добавьте в сироп
8. Отжатую чайную розу мелко, мелко нарежьте ножом. Можно воспользоваться блендером, тогда варенье получится похожим на джем из лепестков розы — розовым и нежным на вкус.лепестки отожмите и нарежьте
9. Добавьте лепестки через 5 минут после закипания сиропа с лимонным соком.добавьте лепестки в сироп
Готово варенье из розы чайной или шиповника будет примерно минут через 30 — 40.готовое варенье из чайной розы
Все зависит от того, какую консистенцию вы хотите. Можно «уваривать» его до консистенции меда, или выключить плиту ровно через 30 минут (консистенция готового варенья будет слегка жидковатой). Если вы решили сделать данную консервацию погуще, тогда проверять густоту сиропа можно на обычном керамическом блюдце. Капните каплю на чистую сухую посуду, остудите и переверните. Если сироп не растекается, тогда все готово!
И совсем не обязательно консервировать розовое варенье из чайной розы или шиповника. Оно и в обычной банке прекрасно хранится. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Если вы перестраховываетесь и решили закатать, тогда простерелизуйте банки, крышки и разливаете консервацию еще горячей.




Загрузка...
    Комментарии к записи (5)
  • Лара Опубликовано Июнь 5, 2015 Ответить

    Даа, Юль, варенье из розы великолепно! ) Я помню, раньше какое-то продавалось в баночках, очень вкусное, сейчас в продаже и не вижу.

    • Юлия Опубликовано Июнь 5, 2015 Ответить

      Так сама приготовь! Рецепт простой вроди)

  • Катя Опубликовано Июнь 6, 2015 Ответить

    Да слышала, что варенье варят не только из ягод и фруктов, но ни разу такое не пробовала. А самой варить не вариант, не любители мы варенья) Но рецепт очень интересен и красиво так получается)

  • Лара Опубликовано Июнь 6, 2015 Ответить

    Исходного компонента не достать. ))

    • Юлия Опубликовано Июнь 7, 2015 Ответить

      Лар, а у нас на каждом шагу растут чайные розы. И купить у дачников можно. Попробуй с обычной розы приготовить. Рецепт рассчитан на любую розу. У мамы в селе по любому розы должны быть. Ну в конце концов вышлю тебе баночку по почте)))

Оставьте свой комментарий