Лучшие рецепты

Варенье из яблок дольками прозрачное, янтарное

варенье из яблок дольками прозрачноеКак лучше всего заготовить фрукты на зиму? Можно сварить из них компот, заморозить ягодки, высушить или же воспользоваться наиболее проверенным вариантом и приготовить ароматное варенье. А чаще всего варенье готовят из яблок дольками с прозрачным сиропом. Объясняется это не только желанием запастись на весь период холодов вкусным лакомством. Дело в том, что сладкие или с небольшой кислинкой, зеленые, желтые или ярко-красные яблоки — это самый настоящий кладезь витаминов, а если правильно их законсервировать на зиму, то можно сохранить все эти полезные вещества и зимой не только восполнить их дефицит, но и поддержать ослабленный иммунитет. Есть еще одно неоспоримое преимущество. Вот такое ароматное варенье из яблок дольками прозрачное не только очень полезное и вкусное, оно еще и очень красиво выглядит при подаче на стол.

Главный секрет приготовления этого варенья заключается в сорте яблок. Именно от твердости и упругости плодов зависит, получатся ли дольки ровненькими, или же готовая масса будет напоминать непонятного цвета однородное пюре. Мы использовали для приготовления белый налив. Этот сорт яблок отличается не только оригинальным кисло-сладким вкусом, но и большим содержанием аскорбиновой кислоты, которая усиливает природные защитные силы организма, а также антиоксиданты и пектины, которые помогают выводить токсины и контролировать уровень холестерина.

Ингредиенты:

  • Яблоки (белый налив) – 1 кг;
  • Сахар – 400 г;
  • Вода питьевая – ¼ стакана.

varene-iz-yablok-dolkami-prozrachnoe-yantarnoe-1

Варенье из яблок дольками прозрачное: рецепт на зиму

1. Сначала нужно тщательно перебрать яблоки, вымыть их и высушить.yabloki-v-sirope-na-zimu-retsept-tselikom-3

2. После из плодов удаляются семечки и плодоножки, затем яблочки нарезаются небольшими дольками (тонкими). Обратите внимание – кожуру не нужно удалять, иначе дольки во время приготовления развалятся, и получится не варенье, а джем.varene-iz-yablok-dolkami-prozrachnoe-yantarnoe-2




3. В кастрюлю (на дно) наливаем воду, выкладываем яблочные дольки, и верх полностью засыпаем сахаром.varene-iz-yablok-dolkami-prozrachnoe-yantarnoe-3

4. Ставим кастрюльку на медленный огонь и накрываем крышкой.varene-iz-yablok-dolkami-prozrachnoe-yantarnoe-4

5. За счет той воды, что начнет испаряться со дна, сахар очень быстро растворится в жидкости и стечет вниз. Вот как это примерно будет выглядеть (смотри на пошаговом фото). После закипания надо немного приоткрыть крышку или же убрать ее вообще. Варить на медленном огне примерно 20 минут.

Совет: Чтобы дольки в варенье получились ровными, а яблочный сироп прозрачным, не нужно слишком часто мешать массу. Лучше вообще этого не делать, но если без помешивания не обойтись, делайте это очень аккуратно, деревянной ложкой.яблочное варенье на зиму

6. Пока варится варенье, готовим банки. Их надо хорошенько вымыть и просушить. Чтобы перестраховаться можно дополнительно простерилизовать стеклянные емкости. Затем можно наполнять тару горячим, кипящим десертом. Посмотрите, какое у нас получилось прозрачное варенье из ранних яблок, а дольки отделены друг от дружки.варенье из ранних яблок как приготовить

7. Как только переложили варенье, сразу закатайте баночки, переверните их вверх дном.консервация варенья из яблок
Хорошенько укутайте и оставьте так до полного остывания.прозрачное варенье из яблок дольками

Хранить варенье из яблок дольками прозрачное (или янтарное) надо в прохладном месте. Лучше всего в погребе или кладовке. Хотя я храню его на кухне в кухонном шкафчике. Чтобы полезное лакомство сохранилось подольше, избегайте попадания в помещение солнечных лучей, контролируйте температуру и влажность. Так же из белого налива получится вкуснейший компот на зиму, ведь эти яблоки имеют невероятный вкус!




Загрузка...
Оставьте свой комментарий