Лучшие рецепты

Как приготовить крабов дома

как приготовить крабов рецептМорепродукты всегда считались деликатесом. Они долгие годы пользовались большим почетом на праздничных приемах, были и остаются продуктом элитным и престижным. Кроме того, диетологи морепродукты считают отличным набором для сохранения женской красоты. Ведь они содержат почти 40 важных микроэлементов, среди них железо, фосфор, магний, селен, медь и фтор, помогающих поддерживать в отличной форме кожу, ногти, волосы и участвуют в обменных процессах. К этому виду продуктов принято относить всех беспозвоночных, обитающих на морском дне. Их разделяют на две основные группы: ракообразные и моллюски. Первые имеют защитный панцирь, к ним относят раков, креветок, омаров, лобстеров, кальмаров и крабов. Существует более 10 съедобных разновидностей крабов. Они продаются целыми тушками как живыми, так и замороженными. И готовят крабов, как правило, живыми в панцире, а мякоть вынимают после варки. Предлагаем вам рецепт как приготовить крабов, которые в виде закуски отлично подойдут к пиву на пикнике. Также на нашем сайте вы найдете и другие блюда из морепродуктов, которые станут истинным украшением любого праздничного стола.

Как приготовить крабов, ингредиенты:

  • Крабы — 3 кг;
  • Вода очищенная – 7-8 литров;
  • Лук – 3 головки;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Смесь молотых перцев -1 ч. лож.;
  • Зелень укропа – 15 веточек;
  • Сухой укроп – 1 ч. лож.;
  • Морская соль – 150 г.



ингредиенты для крабов

Как правильно приготовить небольших крабов к пиву, рецепт:

1. Живые крабы промойте в холодной воде. Особенно тщательно следует вымыть брюшко, для этого лучше использовать сильную струю душа. Перед приготовлением положите крабов на час в морозильную камеру, тогда с ними будет легче справиться.
Совет: Морепродукты относятся к быстро портящимся и часто продаются замороженными, в вареном виде или в консервах, готовых к употреблению. Однако идеальный вариант — покупать живых ракообразных, подвижность которых и будет неопровержимым доказательством их свежести. Чем активнее он движется, тем свежее. Краб должен быть подвижным и тяжелым.как мыть крабов под душем
2. Овощи и зелень промойте. Морковь и лук нарежьте крупными кусками.промойте зелень и нарубите овощи
3. Закипятите в кастрюле воду. Поскольку, готовят крабов, как правило, в морской воде, используйте морскую соль из расчета 20 г на 1 л жидкости. Морепродукты отваривают не только в воде, но и, по желанию, в пряном или остром бульоне. Чтобы приготовить бульон, добавьте в воду нарезанные овощи, специи.добавьте лук и морковь
4. Проварите 10 минут. В конце добавьте сухой укроп и целые веточки.добавьте укроп
5. Осторожно держа за ножку, чтобы краб вас не ущипнул, погружайте его в кипящую соленую воду. Через непродолжительное время ракообразные опустятся на дно и поменяют цвет панциря на красный. Сделайте огонь меньше и проварите крабы крупного размера до 20, среднего – 10-15, а маленьким будет достаточно 6-7 минут. Если вы делаете несколько закладок, время последующей варки нужно немного сокращать.
Совет: сколько варить. Крабы гораздо нежнее мяса, поскольку имеют незначительное количество соединительной ткани, а значит, и готовятся они быстрее. К тому же крабовое мясо обладает ярко выраженным вкусом, в связи с этим при приготовлении требует минимальной обработки. Следует строго придерживаться рекомендаций, сколько готовить крабов, так как превышение длительности термического воздействия приведет к тому, что мясо станет жестким, «резиновым». Крабы считаются готовыми, если маленькие клешни можно легко отделить от туловища.как держать краба
Выньте крабов из воды и уложите на лед животиком вверх, чтобы сок не вытекал. Так холод быстрее охладит тушки, и мясо будет легче извлекаться.
О пользе крабов: Как и многие другие морские обитатели, крабы заключают в себе неимоверное количество йода, достаточно дефицитного элемента, который не вырабатывается организмом человека самостоятельно. С этим связана польза крабов в борьбе с возникновением заболеваний щитовидной железы. Медики утверждают, что при употреблении всего 20 или 50 граммов крабового мяса может быть получена суточная норма йода.как приготовить крабов

Любая хозяйка знает, что мясо приготовленного краба, как принято, используется в салатах. На нашем сайте их рецепты представлены в широком выборе. Следуя простым советам, как приготовить крабов, процесс варки ракообразных станет для вас легким и приятным.




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • Лара Опубликовано Июнь 18, 2015 Ответить

    Ох, Юль, Хде крабов откопала? )) Последний раз я их ела лет 20 назад, когда жила на Дальнем Востоке. Только у нас они большие. Йех, сейчас бы я не отказалась вспомнить их вкус.

    • Юлия Опубликовано Июнь 19, 2015 Ответить

      Лар, муж принес на майские праздники. Сама никогда их не ела. Даже не представляла что это так вкусно.

  • Аля Опубликовано Июнь 19, 2015 Ответить

    Да, крабы не только вкусные, но и очень сытные. В них мяса гораздо больше, чем, к примеру, во всеми любимых раках. Рецепт очень простой и быстрый, а вот удивления у друзей от такой оригинальной закуски было не мало) Спасибо за идею)

  • Катя Опубликовано Июнь 20, 2015 Ответить

    Ни разу крабов не ела, но выглядят они просто аппетитно!!! С удовольствием попробовала этот рецепт применить)

  • Алёна Опубликовано Июнь 20, 2015 Ответить

    Какие симпотяшки! Сколько раз была на море, но вот видеть я их видела ползущих, а вот сварить как то в голову не пришло. Да, они и маленькие были, как то жалко.

    • Юлия Опубликовано Июнь 21, 2015 Ответить

      Ален, мне было жаль бросать их живых в кипяток. Таким живодерством занимался мой муж. Я только кушала. Ну и бульон подготавливала, конечно же.)))

Оставьте свой комментарий