Лучшие рецепты

Узвар из сухофруктов

узвар из сухофруктов 7Достаточно известным напитком в зимнее время считается узвар из сухофруктов. Это украинский напиток и его название походит от слова заварить. В былые времена, напиток готовили зимой, а чаще всего на Рождество, но не варили, а именно настаивали. Готовится витаминный коктейль из различных сушеных фруктов и ягод и содержит в себе очень много полезных микроэлементов. Если правильно приготовить узвар, то он будет содержать в себе витамины A, B1, B2, B3. Так же витамин C, что немаловажно в период авитаминоза. Это незаменимый источник глюкозы для подрастающего поколения, ведь она положительно влияет на головной мозг. В наше же время ничего не изменилось, рецепт узвара остался так же популярен, и чаще всего, вспоминается на Рождественские праздники, поскольку является незаменимым ингредиентом кутьи из пшеницы.

Ингредиенты узвара из сухофруктов:

узвар из сухофруктов

  • Сушеные груши каченные — 100 гр.;
  • Сушеные яблоки — 100 гр.;
  • Сушеные абрикосы — 100 гр.;
  • Изюм — 70 гр.;
  • Мед — 3 ст. л.;
  • Вода питьевая — 500 мл.



Подробный рецепт узвара:

узвар из сухофруктов 2
1. Вы можете отклониться от рецепта и взять другие сушеные ягоды и фрукты и даже добавить меду больше, но пропорции в соотношении с водой желательно не менять. Для того чтобы напиток получился вкусным и при этом не потерять витамины необходимо соблюдать два правила обработки сушки.
Итак, первое правило: тщательно осмотреть и убрать порченую и червивую сушку.
Второе правило: промыть сухофрукты сначала в холодной воде, затем горячей.
После обработки отбросьте фрукты на дуршлаг, а в кастрюле вскипятите воду.узвар из сухофруктов 3
2. Добавьте сухофрукты в кипяток и дождитесь закипания воды. Как только закипела вода, подождите 30 секунд, перемешайте напиток, накройте кастрюлю крышкой и оставьте до полного остывания.узвар из сухофруктов 4
Настаивать витаминный напиток нужно хотя бы 12 часов в холодном месте. Теперь вы знаете рецепт узвара из сушеных фруктов. Перед подачей напитка на стол добавьте мед по вкусу. А для рождественского стола принято готовить рыбные блюда, поскольку шестое число последний день поста. Веселого праздника!




Загрузка...
    Комментарии к записи (3)
  • Виталий Опубликовано Июль 20, 2014 Ответить

    Считаю, что узвар — это королевский украинский напиток! 😀
    Он хорош и в жару, и в холод, и даже на похмелье :-D, а тем более, для утоления жажды после напряжённых тренировок.
    Наше семейство его очень любит, постоянно отовит и употребляет.
    Сравнил Ваш рецепт и наш способ приготовления. Почти один в один. Но как Вы, Юля, правильно сказали, возможны некоторые отклонения в количестве и размерах компонентов.

  • Лена Опубликовано Сентябрь 5, 2014 Ответить

    Выглядит очень освежающе. Люблю узвар летом. Каждая хозяйка готовит его по разному.

  • Анна Опубликовано Апрель 26, 2015 Ответить

    Юля, мы с бабушкой всегда готовили узвар и летом и зимой — он всегда вкусный и к месту. Сейчас соков появилась много, но они с узваром не конкуренты. Бабуля всегда добавляла сушеный чернослив, он дает аромат копчености напитку — ух, вкуснятина. Пойду маленькой своей сварю кастрюльку, дома все есть.

Оставьте свой комментарий