Лучшие рецепты

Как варить фасолевый суп

Новый рецепт приготовления фасолевого супа. Готовим дома с незаменимым помощником Моей Поваренной Книгой Как варить фасолевый суп
Если вы заинтересовались, как варить фасолевый суп, то вполне возможно, что у вас уже имеется определенный вид сушеной фасоли. Приготовление фасолевого супа на самом деле напрямую зависит от сорта бобовых культур, которые вы будете использовать. Если на рынке вы выбрали пятнистую или красную крупную фасоль как в нашем рецепте, то вкус фасолевого супа будет насыщеннее и вкуснее, а юшка приобретёт красный оттенок.

Для приготовления фасолевого супа вам понадобится:

  • Крупной пятнистой фасоли — 1 стакан;
  • Плавленого сыра самой высокой жирности — ¼;
  • Морковь — 1 небольшого размера;
  • Луковица — 1 маленького размера;
  • Соль ;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Мякоть свинины — 300 гр.;
  • Лавровый лист — 1;
  • Перец горошком — 7 шт. ;
  • Маленький пучок зеленого лука — 1 ;

Как варить фасолевый суп:




 

как варить фасолевый суп 1

1. Приготовление фасолевого супа требует преждевременной подготовки. Промойте фасоль и залейте холодной водой. Поставьте посуду в прохладное место примерно на 5 часов. Помните, если бобы за это время всего лишь сморщились, то указанного времени для них не достаточно. Каждый плод должен иметь гладкую кожуру и увеличиться в размере. По истечении 5 часов смените воду и поставьте фасоль вариться на плиту в 3 — х литровой кастрюле. При закипании воды посолите бульон по вкусу.как варить фасолевый суп 2
2. Мясо нарежьте на средние кусочки и 2 — 3 раза обдайте кипятком. Затем промойте и опустите в кастрюлю к уже почти сварившейся фасоли (это примерно через 40 — 60 минут).как варить фасолевый суп 3
3. Если вы будете готовить фасолевый суп именно таким способом, то после добавления мяса в бульон не будет образовываться пенка.как варить фасолевый суп 4
4. Очистите, промойте и нарежьте овощи, морковь натрите. Если плавленый сыр высокого качества, то его можно просто порезать пластинками.как варить фасолевый суп 5
5. В растительном масле до золотистого цвета обжарьте лук и морковь, посолите зажарку по вкусу и добавьте в сковороду сыр и измельченные перья зеленого лука. Перемешайте все лопаткой и через минуту снимите сковороду с плиты.как варить фасолевый суп 6
6. Отправьте зажарку в кастрюлю с бульоном через 40 минут после мяса, перемешайте и выключите огонь уже через 3 минуты. Фасолевый суп оставьте на горячей плите еще минут на 15.как варить фасолевый суп 7
Первое блюдо подавайте к столу, украсив по желанию.как варить фасолевый суп 8
Теперь и вы знаете, как приготовить фасолевый суп.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий