Мясной суп с грецкими орехами
2013-03-28
Какой суп приготовить на обед — суп с грецкими орехами, для его приготовления вам понадобится:
- вода – 2 л;
- мясо (свинина) – 300 г;
- гречка – 80 г;
- грецкий орех – 2/3 стакана;
- картофель – 3 шт;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 150 мл;
- растительное масло;
- соль, специи.
Как варить суп с мясом, рецепт:
1. Мясо промойте, порежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую мисочку, залейте кипящей водой, слейте воду и повторите эти действия 3-4 раза, затем промойте мясо холодной водой. При такой процедуре бульон получится прозрачным.
2. Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой. Когда вода закипит, посолите.
3. Пока мясо будет вариться, приготовьте зажарку. Лук и морковь почистите, помойте. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупную терку.
4. На растительном масле поджарьте сначала лук, затем добавьте морковь.
5. Грецкие орехи очистите от скорлупы, разделите на небольшие части, добавьте к зажарке, немного протушите вместе с овощами. Грецкие орехи рекомендуется покупать в скорлупе неочищенными. Такие орехи не только дешевле, но и гораздо вкуснее и дольше остаются свежими. Выбирая орехи, следите за тем, чтобы скорлупа была чистой, без трещин и повреждений. Попробуйте потрясти орех, если он гремит, то, скорее всего, он старый и сухой. Отлично, если есть возможность, прежде чем купить орех его попробовать.
6. Добавьте зажарку в суп.
7. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками. Через 35 -40 минут после того, как начало вариться мясо, добавьте в суп картофель.
8. Спустя 5 минут добавьте в суп промытую гречневую крупу. По вкусу добавьте в суп специи. Через 15 минут суп готов.
Теперь вам известно, какой суп приготовить на обед.
a href=»http://mp-kniga.com/detskoe-menyu/ryibnyie-kotletyi-dlya-detey-iz-soma#more-609″ target=»_blank»
Очень оригинальный супчик! Никогда бы не додумалась положить в первое блюдо грецкие орехи. Непременно приготовлю, спасибо за рецепт.