Лучшие рецепты

Суп харчо из свинины

суп харчо из свинины 8Классический суп харчо готовится с говядиной и без картофеля. Это блюдо должно быть достаточно пряное и острое, поэтому людям с больным желудком его не рекомендуем. Если вы все еще не можете определить для себя как готовить суп харчо, то вам сюда. Этот рецепт харчо на ребрышках очень понравится вашим мужчинам. В суп добавляются грецкие орехи и гранатовый сок, за счет чего он приобретет насыщенный красный цвет как у борща с консервированной фасолью.

Ингредиенты на суп харчо из свинины:

суп харчо из свинины 1

  • Ребра свиные — 4 — 5 шт.;
  • Рис круглый — 70 гр.;
  • Грецкие Орехи — 3 ст. л.;
  • Смесь перцев (молотая) — на кончике ножа;
  • Хмели сунели — на кончике ножа;
  • Зелень петрушки — 1 хороший пучок;
  • Перец салатный — 1 шт.;
  • Паприка — 1 ч. л.;
  • Красный перец молотый — 1 щепотка;
  • Перец горошек — 3 шт.;
  • Чеснок — 1 головка не большого размера;



  • Соль — 1/2 ст. л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Гранат зерна — 2 ст. л.

Рецепт как приготовить суп харчо:

суп харчо из свинины 2
1. Свиные ребра имеют один недостаток — на них, как правило, много сала. Для того чтобы немного это исправить мы их обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до румяной корочки. После этой процедуры свинина отправляется в кипящую воду в трехлитровой кастрюле. Выдержите время до закипания бульона и соберите пену шумовкой. Бульон посолите по вкусу и оставьте вариться на 1 час.харчо на ребрышках 3
2. В оставшемся жиру на сковороде мы обжариваем очищенный и измельченный соломкой лук. Когда он станет прозрачным, добавьте томатную пасту, перемешайте и подержите на плите еще минуту.харчо на ребрышках 4
3. Рис промойте и добавьте в харчо на ребрышках через час после его закипания.харчо на ребрышках 5
4. Очищенные грецкие орехи измельчите ножом. Чеснок очистите и так же нарежьте с помощью ножа, его получится много. Отмерьте указанное количество специй. Промойте зелень, отряхните с нее воду и мелко нарежьте. Из салатного перца удалите сердцевину и натрите его на мелкой терке.как приготовить суп харчо 6
5. Через 10 минут после риса добавьте обжаренный лук.как приготовить суп харчо 7
6. Смешайте в одной посуде специи, салатный перец, чеснок, орехи и зелень. Теперь с помощью пресса для чеснока выдавите сок граната прямо в смесь овощей и специй. Добавьте в суп харчо из свинины подготовленную смесь с гранатовым соком через 15 минут после зажарки. Дождитесь закипания бульона и выключайте плиту.как приготовить суп харчо 9
Следует закрыть кастрюлю с супом харчо на ребрышках крышкой и оставить на горячей плите еще на 15 минут. Надеемся, первое блюдо вам придется по вкусу. Помните, что такой суп получается острым и не будет полезен детям младше 10 лет. Если вы готовите такой насыщенный обед, то ребенку желательно сварить отдельно суп с фрикадельками и быть спокойным за его здоровье.
Теперь вы знаете, как приготовить суп харчо и обязательно останетесь довольны этим рецептом.




Загрузка...
    Комментарии к записи (7)
  • Ирина Опубликовано Апрель 12, 2014 Ответить

    Супчик такой у меня муж обожает, еще со со свининкой, класс!

  • Наталия+Хоробрых Опубликовано Сентябрь 23, 2014 Ответить

    Никогда не готовила харчо… Меня им в детстве перекормили, и оно всегда казалось слишком острым.
    Удивило, что он готовится без картошки, мой дедушка всегда готовил с картошкой.
    А идея без картошки мне очень нравится, потому что картошку я не люблю в принципе.

  • Елена+Метелева Опубликовано Октябрь 6, 2014 Ответить

    Я тоже харчо никогда сама не готовила, но рецепт соблазнительный, а остренькое мы любим. Так что беру в копилку, в холодные зимние вечера такой суп будет очень кстати! С говядиной, я думаю, так же готовится?

    • Юлия Опубликовано Октябрь 6, 2014 Ответить

      Да, на самом деле готовится с говядиной, но мы едим свинину)

  • Сергей Евдокименко Опубликовано Ноябрь 16, 2014 Ответить

    Юлия, Вы не ошиблись! Попросил жену приготовить такой суп харчо, очень понравилось. Получил истинное наслаждение. Еще и со свининкой, ммм… просто пальчики оближешь. Спасибо. Ваши рецепты как всегда на высоте, я бы даже сказал выше всяких похвал!

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 17, 2014 Ответить

      Спасибо большое! Я такой харчо готовлю, когда в гости мужчины по работе приходят. Они просто без ума от такого супа!

  • Анна Опубликовано Март 9, 2015 Ответить

    Очень люблю харчо с любым мясом — хоть свинина на ребрышках, хоть говядина. А зерна граната — отличное дополнение, обычно я растирала только кинзу с солью и перцем для добавления в суп, а гранат даст ту самую легкую кислинку, которая требуется. Спасибо за рецепт)

Оставьте свой комментарий