Котлеты гречаники рецепт в пост

Очень вкусными и оригинальными котлетами из гречки и мясного фарша уже никого не удивить. Они пользуются популярностью не только на Украине, но и в других странах. Готовить гречаники довольно быстро и не хлопотно. Добавить в них можно мясной фарш или печень. Но мы предлагаем вам более интересный вариант: котлеты гречаники рецепт постный.

На вкус эти котлетки очень хороши, а также выходят сытными и могут заменить мясную котлету. Если вы никогда не готовили это блюдо, обязательно попробуйте, особенно если вы придерживаетесь поста и не знаете, как разнообразить свое меню.

Ингредиенты:

• Картошка — 400 г;
• Гречка – 1 ст.;
• Вода – 3 ст.;
• Лук – 1 шт.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Панировочные сухари – 8 ст. л.;
• Карри – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец – ½ ч. л.;
• Хмели-сунели – ½ ч. л.

Рецепт постных котлет гречки и картофеля:

1. Первым делом необходимо сварить гречку. Но, если у вас есть в холодильнике уже сваренная каша, смело используйте ее.
Пока варится гречка, ну или просто стоит готовая на столе и не мешает вам, чистим и нарезаем луковицу, мелко ее шинкуем и пассируем на небольшом количестве растительного масла.

2. Сырую картошку чистим и трем не мелкой терке. Можно измельчить картошку в чаше блендера или пропустить через мясорубку. Но доставать последний агрегат из-за 3-4 картошин не всем охота.
Если есть картофельное пюре, то оно тоже подойдет для этого рецепта. Вкус таких гречаников будет отличаться от тех, что с сырой картошкой.

3. Добавляем к картошке готовую гречку и пассированный лук.

4. Добавляем все специи. Если есть другие любимые вами, добавьте и их.

5. Добавляем муку.

6. Теперь фарш необходимо хорошо вымесить руками.

7. Формируем котлетки. Смоченными в воде руками берем немного и отбиваем его, бросая из ладошки в ладошку с усилием. Катаем шарик и придавливаем, формируя ровную круглую гречаную котлету. Обваливаем ее в панировочных сухарях.

8. Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

9. Подавать котлеты из гречки и картофеля, рецепт которых мы вам сегодня представили, можно с любыми разносолами или свежими овощами. На гарнир предложите перловую или кукурузную кашу.

Автор: miracle