Котлеты гречаники рецепт в пост
2018-03-24Очень вкусными и оригинальными котлетами из гречки и мясного фарша уже никого не удивить. Они пользуются популярностью не только на Украине, но и в других странах. Готовить гречаники довольно быстро и не хлопотно. Добавить в них можно мясной фарш или печень. Но мы предлагаем вам более интересный вариант: котлеты гречаники рецепт постный.
На вкус эти котлетки очень хороши, а также выходят сытными и могут заменить мясную котлету. Если вы никогда не готовили это блюдо, обязательно попробуйте, особенно если вы придерживаетесь поста и не знаете, как разнообразить свое меню.
Ингредиенты:
- Картошка — 400 г;
- Гречка – 1 ст.;
- Вода – 3 ст.;
- Лук – 1 шт.;
- Мука – 3 ст. л.;
- Панировочные сухари – 8 ст. л.;
- Карри – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Перец – ½ ч. л.;
- Хмели-сунели – ½ ч. л.
Рецепт постных котлет гречки и картофеля:
1. Первым делом необходимо сварить гречку. Но, если у вас есть в холодильнике уже сваренная каша, смело используйте ее.
Пока варится гречка, ну или просто стоит готовая на столе и не мешает вам, чистим и нарезаем луковицу, мелко ее шинкуем и пассируем на небольшом количестве растительного масла.
2. Сырую картошку чистим и трем не мелкой терке. Можно измельчить картошку в чаше блендера или пропустить через мясорубку. Но доставать последний агрегат из-за 3-4 картошин не всем охота.
Если есть картофельное пюре, то оно тоже подойдет для этого рецепта. Вкус таких гречаников будет отличаться от тех, что с сырой картошкой.
3. Добавляем к картошке готовую гречку и пассированный лук.
4. Добавляем все специи. Если есть другие любимые вами, добавьте и их.
5. Добавляем муку.
6. Теперь фарш необходимо хорошо вымесить руками.
7. Формируем котлетки. Смоченными в воде руками берем немного и отбиваем его, бросая из ладошки в ладошку с усилием. Катаем шарик и придавливаем, формируя ровную круглую гречаную котлету. Обваливаем ее в панировочных сухарях.
8. Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
9. Подавать котлеты из гречки и картофеля, рецепт которых мы вам сегодня представили, можно с любыми разносолами или свежими овощами. На гарнир предложите перловую или кукурузную кашу.
Автор: miracle