Лучшие рецепты

Икра из баклажанов сырая

икра из баклажанов свежая 8

Сегодня мы поведаем вам самый, что ни на есть оригинальный рецепт сырой икры из баклажанов. Готовится она практически так же, как и традиционная тушеная икра из синих, только после нарезки ингредиенты не нужно тушить в сотейнике. Это блюдо с легкостью заменит вам полноценный и питательный овощной салат и станет любимым для вашей семьи. Легкая и аппетитная сырая икра из баклажанов насытит ваш организм витаминами и ни позволит вам прибавить в весе. Но если вы теперь знаете, что икра малокалорийна — не стоит кушать ее с питательными блюдами, например, варениками с картошкой.

Ингредиенты для икры из синих:

икра из баклажанов свежая 1

  • Баклажаны — 4 шт. среднего размера;
  • Помидоры — 3 шт. среднего размера;
  • Горький зеленый перец — 1 шт. (По желанию);
  • Чеснок — 7 крупных зубков;
  • Соль — 1/3 ст. л.;
  • Растительное масло — 70 мл.;



  • Лук — 2 головки среднего размера;
  • Салатный перец — 2 шт. среднего размера;
  • Зелень по желанию — 1 пучок весом примерно 50 гр.

Приготовление сырой икры из баклажанов:

икра из баклажанов свежая 2

1. Баклажаны, можно сказать, что единственный ингредиент в этом блюде, который нужно варить или запекать в духовом шкафу. Промойте данный овощ, срежьте хвостики и варите его 15 минут с момента закипания воды. После чего баклажаны необходимо отбросить на дуршлаг или же положить под гнет примерно на час. Помните, в плодах практически не должно остаться воды.икра из синих 3

2. Тонкую темную шкурку баклажанов нужно снять, чтобы икра из синих получилась нежнее.икра из синих 4

3. Теперь с помощью ножа измельчите предварительно очищенные овощи. Даже чеснок в данном блюде нарезается ножом.рецепт сырой икры из баклажанов 5

4. Переместите всю нарезку в большую миску с высокими бортами и туда же отправьте соль. Перемешайте все и рецепт сырой икры из баклажанов практически выполнен.рецепт сырой икры из баклажанов 6

5. Попробуйте икру на соль, добавьте ее по надобности и постепенно влейте растительное масло.рецепт сырой икры из баклажанов 7

Ну, вот и все рецепт сырой икры из баклажанов выполнен, и блюдо можно подавать к столу. Надеемся, что икра вам так же понравится, как и новый оригинальный рецепт маринованных огурцов в пакете.




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Анна Опубликовано Апрель 10, 2015 Ответить

    Очень интересный рецепт, Юля, спасибо, я себе его в записную книжечку скопировала. Как будет сезон баклажан — приготовлю, мы закрутки не съедим, я их много сделала, а вот такую свежую, сочную икру из баклажан я вместо гарнира буду кушать летом — осенью.

Оставьте свой комментарий