Вкусный овощной салат для похудения. Винегрет обычный. Рецепт с фото

Готовим дома винегрет обычный по рецептам Моей Поваренной книги

В погоне за новомодными рецептами овощного салата, мы часто забываем про традиционные блюда, которые прошли проверку временем, просты в приготовлении и достаточно аппетитны. Такой овощной салат – обычный винегрет. Он завоевал популярность за свою доступность и сытность, хоть и не содержит мяса. Отварные овощи, как известно, практически не имеют жира, поэтому обычный винегрет очень ценен для тех, кто желает похудеть. Кроме того, он помогает насытить организм витаминами. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить обычный винегрет.

Чтобы приготовить обычный винегрет, вам понадобиться:

• 1 свекла,

• 3 картофелины,

• 1 -2 морковки,

• 1  луковица,

• 2 — 3 соленых или маринованных огурчиков,

•  растительное масло,

•  соль

по желанию:

• консервированный зеленый горошек

• квашеная капуста

• отварная или маринованная фасоль

Как приготовить обычный винегрет:

1.  Лук очистите, промойте, остальные овощи вымойте тщательно с помощью щетки. Свеклу, картофель, морковь сложите в скороварку, залейте водой, плотно закройте крышкой, доведите воду до кипения и отварите до готовности. Помните, что при длительной термической обработке овощей, большая часть витаминов распадается, а микроэлементы остаются в бульоне. Если Вы хотите сберечь полезные вещества, лучше овощи запечь при температуре 180 °C в духовом шкафу, завернув каждый овощ в фольгу.

2.  Репчатый лук мелко измельчите. Огурчики нарежьте кубиками.

3.  Очистите отваренные или испеченные овощи от кожуры, нарежьте кубиками. Чтобы они имели одинаковый размер, можете использовать специальную металлическую сеточку для нарезки яиц. Ее использование значительно ускорит процесс измельчения овощей.

4.  Соедините вместе все нарезанные овощи, заправьте растительным маслом, посолите и аккуратно перемешайте. При таком способе приготовления, обычный винегрет выходит темно-красного цвета со своеобразным особенным вкусом. Если же Вы желаете, чтобы овощи сберегли свой цвет и вкус, тогда измельченную свеклу отдельно смешайте с маслом и только потом добавьте все остальные овощи.

5.  Особенным винегрет станет, если в него добавить зеленый горошек,  фасоль, квашеную капусту или другие овощи. Подавая овощной салат, можете посыпать обычный винегрет зеленым луком.
Теперь вы знаете все секреты, как приготовить обычный винегрет