Салат с морской капустой и свеклой

Для любителей салата «Сельдь под шубой» предлагаем закуску, близкую к нему и по составу продуктов, и по внешнему виду. Очень яркий и красочный по оформлению салат с морской капустой и свеклой собирается слоями, также как и его более известный собрат. Однако вместо рыбы в нем мы будем использовать морскую капусту. Такое расхожее название получила популярная съедобная морская бурая водоросль ламинария. Полезные свойства этого продукта нельзя переоценить. Если вы следите за здоровьем, обязательно включите ламинарию в свой рацион, ведь этот чудо-продукт улучшает обмен веществ, повышает тонус, оказывает благотворное влияние на сосуды, не дает откладываться холестерину, укрепляет кутикулу волос. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в этих водорослях, может дать фору многим комплексным препаратам: здесь и йод, и железо, и фосфор и много витаминов. Богатый химический состав сделал ламинарию центром внимания диетологов и кулинаров. Что ж, это достаточно убедительно. Как же приготовить блюдо, обладающее такими чудодейственными качествами?

Ингредиенты:

• Свекла – 2-3 шт.;
• Картофель – 4-5 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Морская капуста – 250 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Майонез для смазывания слоев.

Фото рецепт: салат с морской капустой и свеклой слоями:

1. Заранее сварим картофель, свеклу и морковь. Охладим и почистим корнеплоды. Первым слоем кладем картофель. Его можно мелко порезать или потереть на терке, если вы ожидаете более нежной текстуры салата. Для сборки салата используем кулинарное кольцо. О его использовании вы можете прочесть в рецепте слоеный салат с тунцом и сыром.

2. Промазываем картофельный слой майонезом. После каждого последующего слоя будем повторять этот шаг, точно, как в селедке под шубой.

3. Репчатый лук предварительно замаринуем. Для этого ошпарим его крутым кипятком, сольем воду, которая уберет горечь, а затем на 15-20 минут снова зальем горячей водой, добавив в нее чайную ложку соли, столовую сахара и немного уксусу. Когда лук постоит, слейте жидкость и используйте его в салате. Так как лук достаточно сочный, этот слой майонеза не требует.

4. Поверх майонеза кладем слой морской капусты. Если вы купили не измельченную водоросль, а маринованную длинными тонкими полосками, мелко ее порежьте.

5. Вареную морковь измельчаем и кладем следующим слоем.

6. Завершает сборку свекольный слой.

7. Осталось только смазать салат майонезом и украсить веточками зелени.

Подавайте к столу необычайно полезный и вкусный салат с морской капустой и свеклой, оформленный слоями. Кушайте и будьте здоровы! Приятного аппетита всем!

Автор рецепта: miracle