Лучшие рецепты

Весенний салат с капустой кольраби

Новый рецепт легкого овощного салата в Моей Поваренной Книге
рецепт легкого овощного салата фото 8

С приходом весны у нас появляется возможность пополнения организма витаминами за счет употребления в пищу свежих овощей. Мы предлагаем приготовить весенний салат с капустой кольраби. Поскольку именно этот вид капусты незаменим в борьбе с авитаминозом. Не будем перечислять все полезные вещества, которыми богат этот овощ. Достаточно упомянуть, что кольраби — отличная профилактика респираторных заболеваний, она отлично усваивается, не вызывая метеоризмы, как большинство ее сородичей, является продуктом диетического и детского питания. Этот вид капусты нормализует обменные процессы, а потому его употребление рекомендовано не только желающим похудеть, но тем, кто хочет закрепить свой вес надолго.
К сожалению, этот овощ незаслуженно обделен вниманием. А ведь он поддается всем видам обработки, его можно варить, тушить, жарить, готовить на пару. Но, конечно же, полезнее всего есть его в сыром виде. Из кольраби получаются сочные, нежные салаты, которые по желанию можно заправлять растительным маслом, майонезом или сметаной. Среди рецептов с этим овощем много свежих салатов. Предлагаемый нами – самый простой, но в то же время очень полезный и вкусный.

Чтобы приготовить весенний салат с капустой кольраби, вам понадобиться:

  • кольраби – средняя головка;
  • огурец – 2 шт.;
  • редиска – 200 г;
  • укроп – пучок;
  • майонез или сметана – 3 ст. лож.;
  • соль.

Рецепт легкого овощного салата:




рецепт легкого овощного салата 1

1. Использовать в пищу лучше мелкие плоды кольраби весом до 150 граммов и в диаметре не более 12 см. Это касательно плодов с зеленовато – белой окраской. Фиолетовая же капуста бывает крупнее, но не значительно. Крупные плоды могут оказаться переспевшими и иметь внутри грубую волокнистую мякоть. Для приготовления нашего салата такая капуста не подойдет. Кольраби промойте под проточной водой, очистите верхний слой, сполосните.

рецепт легкого овощного салата 2

2. Натрите кольраби на крупную терку. Сердцевина овоща сочная, нежная, приятная на вкус.

реецпт легкого овощного салата 3

3. Огурцы помойте, разрежьте вдоль на 2 части, затем каждую нарежьте тонкими полукольцами.

рецепт легкого овощного салата 4

4. Редиску помойте, срежьте хвостики и нижнюю часть, нарежьте тонкими пластинками.

рецет легкого овощного салата 5

5. Зелень укропа хорошенько помойте, просушите, мелко нарежьте.

рецепт легкого овощного салата 6

6. Все составляющие салата выложите в глубокую салатницу, добавьте майонез или сметану. Посолите по вкусу. Перемешайте. Полезный весенний салат с капустой кольраби готов.

рецепт легкого овощного салата фото 7

Теперь вы знаете рецепт легкого овощного салата.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий