Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Существует много способов, как мариновать шампиньоны быстрым способом. Этот рецепт хорош тем, что блюдо будет готово уже через час. Кроме того, в грибах содержится витаминов, значительно больше, чем во некоторых овощах и фруктах. Однако все лечебные свойства грибов снижаются при термической обработке. Поэтому самыми полезными являются сушеные или маринованные грибы. Именно такой рецепт — маринованные шампиньоны быстрого приготовления, мы вам и предлагаем сегодня. Рецепт у вас отнимет всего 15 минут.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления, готовим дома оригинальные грибы.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 гр.;
• уксус — 45 гр. (2,5 ст. л.);
• луковица — 1 шт.;
• сахар — 25 гр. (1 ст. л.);
• гвоздика — 1 шт.;
• растительное масло — 30 гр. (2 ст. л.);
• соль — 7 гр. (1 ч. л. без горки);
• смесь перцев — 7 горошин;
• перец душистый — 3 горошины;
• горчица в зёрнах– по желанию 2 ч. л.

Рецепт как мариновать шампиньоны:

1. Шампиньоны хорошо промойте, удалите потемнения, слегка поскоблите шапочки и ножки. Закипятите в кастрюле воду, добавьте туда грибы. Если во время варки образуется пена, снимите ее шумовкой. Поскольку шампиньоны не требуют длительной термической обработки, варите их течение 10 минут. После чего отбросьте на дуршлаг.

2. Нарежьте грибы пластинками.
Совет: Можно мариновать и целые шампиньоны, но только мелкие грибы.
3. Луковицу очистите, помойте, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте овощ к грибам.
4. Затем добавьте 25 гр. сахара (это столовая ложка).
5. Немного посолите по рецепту. Не переборщите, всего чайная ложка без горки соли.
6. Теперь самое время добавить к нашим маринованным шампиньонам уксус.
7. Заправьте грибной салат 30 гр. растительного масла. Для этого блюда подойдет как оливковое, так и подсолнечное масло. Дабы добавить салату пикантности мы используем еще и горчицу. Шампиньоны становятся более ароматными, после добавления душистого перца, смеси перцев и гвоздики. По желанию можно также добавить чеснок (1 зубок мелко нарубленный ножом), зелень. 
Помните, что грибы достаточно долго перевариваются. Так что, для позднего ужина это блюдо – не самый лучший выбор.
Не стоит злоупотреблять такими грибами особенно детям до 7 лет, а также пожилым людям, ведь секреция пищеварительных ферментов у них отличается от людей среднего возраста.
Через час маринованные шампиньоны быстрого приготовления по этому рецепту будут готовы. Это идеальная закуска для праздника. Теперь вы знаете, как мариновать шампиньоны и увидели что приготовить их дома будет намного дешевле и совсем не отнимет много времени.