Лучшие рецепты

Маринованные шампиньоны в домашних условиях, простой рецепт

маринованные шампиньоны домашнего приготовленияКак же просто сей час купить баночку маринованных грибов в магазине. С ними можно приготовить салат лесная поляна или салат с говяжьим языком и солёным огурцом на любой праздник. Но не лучше ли готовить маринованные шампиньоны в домашних условиях? Ах, если бы вы знали, насколько прост этот рецепт, и какими вкусными получаются грибы. Оказывается, что порадовать близких такой закуской можно уже через 5 часов. Итак, сегодня мы замаринуем грибы шампиньоны как в магазине, только у себя дома на любимой кухне.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях, рецепт быстрый и проверенный

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 500 г (самые мелкие);

Маринад:

  • Вода — 1 литр;
  • Соль — 1 ст. л.;
  • Сахар — 1.5 ст. л.;
  • Уксус — 3 ст. л.

Заправка:




  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Чеснок — 3 зубка.

что нужно для грибов
Приготовление:
1. Как вы уже увидели в ингредиентах, что грибы нужно брать очень мелкие. Это видно и по фото. И чем мельче вы выберите шампиньоны, тем быстрей они приготовятся. Так же учитывайте, что маленькие грибочки лучше смотрятся на столе.
Если же удалось купить только крупные грибы, то можете их порезать как для быстрого маринования шампиньонов кусочками.
Итак, хорошенько промойте шампиньоны и отбросьте на дуршлаг. Наберите воды в кастрюлю, вскипятите и добавьте грибы. Добавьте соль и подождите, пока она растворится.соль в маринад
2. Добавьте сахар и по желанию пряности. Это может быть лавровый лист, перец горошком, гвоздика, семена горчицы, перец душистый. Если любите пряности, то на это количество воды по 2 лавровых листа и гвоздики. Сыпучих же специй по 1/2 чайной ложки без горки.
Когда сахар растворится и вода закипит, нужно засечь 20 минут времени. Но при условии, что шампиньоны будут вариться на очень маленьком огне. И заметьте, что уксус ещё не добавлялся в рецепт.Сахар в маринад
3. По истечению двадцати минут можно добавить и уксус. В таком маринаде кипятим грибы ещё 1 минуту и выключаем.уксус в маринад
Примечание: если шампиньоны вы хотите закатать на зиму, тогда вам нужно будет заранее простерилизовать банки с крышками и прямо кипящими сначала разлаживать по банкам грибы (вместе со специями), разливать маринад и закатывать.домашние маринованные шампиньоны
С того момента как вы выключили плиту не нужно сливать маринад и делать какие либо другие действия. В таком виде остудите маринованные шампиньоны в домашних условиях и уберите в холодное место. По истечению пяти часов, достаньте грибы из маринада, добавьте масло, измельченную зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок. В таком виде закуску подавайте на стол. В этом же маринаде можно хранить грибы в холодильнике.




Загрузка...
    Комментарии к записи (10)
  • Юля Опубликовано Февраль 3, 2016 Ответить

    Приготовила грибочки по вашему рецепту. Получилось действительно очень вкусно. А как красиво, шампиньоны все ровные один к одному выбрала, на праздничном столе смотрелись очень интересно.

  • Таня Опубликовано Февраль 3, 2016 Ответить

    Ух-ты, как просто, а я все время заморачивалась покупала в магазе в три раза дороже 180 грамм баночка, а тут вот такой простой рецепт маринованных шампиньончиков,класс! Спасибо!

  • Галина Опубликовано Февраль 4, 2016 Ответить

    Cамая моя любимая закуска на праздничном столе! Отличнейший рецепт шампиньонов! Единственная проблема, где купить маленькие, так как в магазинах чаще всего встречаются крупные грибочки. Может быть мне кто-нибудь подскажет?

  • Elena Опубликовано Февраль 4, 2016 Ответить

    Ваш рецепт мне нравится тем что грибы получаются такие сочные и в тоже время не такие мокрые как это обычно бывает когда открываешь консервации. Спасибо, всем советую.

  • Ириша Опубликовано Февраль 8, 2016 Ответить

    Чет я думала, что грибы маринуются сырыми, а не вареными7

  • Jesha Опубликовано Февраль 8, 2016 Ответить

    по мне шампиньоны вкуснее когда они жаренные, из маринованных люблю только вот эти маленькие рыженькие грибочки. если только в качестве эксперимента и в поиске новизны засолить…

  • Алёна Опубликовано Февраль 9, 2016 Ответить

    Ух, как я давно не готовила эти шампиньоны. Продукт тяжелый, но так хочется. НЕкоторые продукты ещё полностью не пустила в свой рацион. А так люблю маринованные шампиньоны. Ммм!

    • Юлия Опубликовано Февраль 9, 2016 Ответить

      А я сей час жаренные люблю. Очень)

  • Алёна Опубликовано Февраль 9, 2016 Ответить

    Люблю? Что тут чем то пахнет. Мне вчера подруга фото прислала тест с двумя полосками. У тебя случайно не то же самое?

    • Юлия Опубликовано Февраль 9, 2016 Ответить

      Нет, пока. А что за подруга???

Оставьте свой комментарий