Лучшие рецепты

Майонез в домашних условиях блендером с горчицей

майонез в домашних условиях блендеромНи одна хозяйка не представляет готовку многих блюд, а особенно различных салатов, без такого компонента, как майонез. Только всегда смущает один нюанс, самые вкусные майонезы обладают большой калорийностью, а также вредны для организма. Но в любых безвыходных ситуациях всегда найдется правильное решение, и приготовить майонез в домашних условиях блендером по пошаговому рецепту, отнимет всего лишь минуту времени. И как видите, что можно не стоять около прилавка, изучая состав пакетика с майонезом, а с легкостью дома приготовить его самостоятельно. Особенности этого процесса в том, что он займет всего пару минут, правда, потребуется блендер. Итак, для того чтобы приготовить домашний вариант майонеза понадобится совсем нехитрый набор компонентов.

Майонез в домашних условиях блендером рецепт пошаговый

Ингредиенты для соуса:

  • Яйцо – 1 шт.;
  • Растительного масла (желательно рафинированного) – стакан — 200 мл;
  • Соли и сахара — по 0,5 чайной ложки;
  • Горчицы классической — 1 чайная ложка;
  • Лимонного сока или уксуса — 1 ст. л.

mayonez-v-domashnih-usloviyah-blenderom-s-gorchitsey-1
Приготовление по шагом:
1. Приятно, что для рецепта этого варианта соуса не потребуется тратить время на предварительную подготовку продуктов. Даже сок лимона можно выжать непосредственно в процессе изготовления. Первоначально в блендер наливается растительное масло. Желательно, если желток останется целым. Также в чашу блендера добавляется практически сразу горчица, соль, сахар.
Совет: Соль и горчицу следует в этом рецепте предпочтительнее использовать без горки, а вот сахар можно наоборот взять с горкой.отмерьте масла
2. Сок из кусочка лимона выдавите прямо в столовую ложку и добавьте к яйцам и маслу.




Совет: Если под рукой нет лимонного сока, то его с легкостью можно заменить столовым уксусом 9%, уж он точно есть на каждой кухне. Вкус от этого не станет хуже.mayonez-v-domashnih-usloviyah-blenderom-s-gorchitsey-3
3. В чашу стоит опустить блендер. При погружении следует быть максимально аккуратным, так как блендер должен покрыть полностью яйцо.
Совет: Лучше, конечно, брать для готовки домашние яйца, тогда цвет итогового блюда будет очень нежного желтого цвета. А вот белоснежным майонез получится, если его готовить из яиц, купленных в магазине.опустите блендер
4. Теперь можно включать блендер, По истечении нескольких секунд на поверхность масла начнут подниматься белые пузырьки. В такие моменты нужно плавно поднимать и снова опускать блендер на дно чаши.

Совет: На протяжении всего процесса следует придерживаться одной скорости.майонез с яйцом
5. Спустя несколько секунд масло в нижней части чаши уже станет похоже на майонез приготовленный в домашних условиях в блендере, но рецепт еще нельзя считать завершенным.mayonez-v-domashnih-usloviyah-blenderom-s-gorchitsey-5
6. И вот еще спустя секунд 20 по фото можно увидеть следующий этап рецепта. Масса уже густая, но на поверхности все еще виднеется тоненький слой используемого масла.mayonez-v-domashnih-usloviyah-blenderom-s-gorchitsey-6
7. И фото последнего шага, можно считать, что майонез домашнего приготовления, для изготовления которого использовался обычный погружной блендер, готов. Самое важное не перебить майонез. В целом на работу кухонной техники не должно уйти больше 2 минут.
Совет: Прежде, чем окончательно отключить блендер от сети, стоит попробовать полученный соус на вкус. На этом этапе приготовления вкус домашнего соуса можно дополнить. В соответствии со своим вкусом добавьте лимонного сока или соли и сахара.готовим мацонез блендером

Примечание: Не стоит останавливаться на одном варианте приготовления. Каждая хозяйка дома может попробовать различные варианты. Можно сок свежего лимона заменить обычным или яблочным уксусом, а горчицу из состава можно и вовсе исключить. Если в составе майонеза присутствует горчица, то получается разновидность майонеза, провансаль. А у продукта без нее немного другой, более нежный вкус.
Любители остренького могут также в состав майонеза добавить немного чеснока. Это придаст вкусу такой заправки слегка пикантный и острый оттенок.
Эксперименты с дополнительными ингредиентами могут проводиться бесконечно. Здесь важны предпочтения домочадцев и фантазия самого повара.домашний майонез в блендере за 2 минуты
Ну, вот мы и приготовили майонез в домашних условиях блендером по рецепту пошаговому за 2 минуты. Остается пожелать приятного аппетита. Теперь у любой хозяйки, которая решит воспользоваться таким рецептом, блюдо получится не только изумительно вкусным, но и максимально полезным.




Загрузка...
    Комментарии к записи (4)
  • Людмила Лао Опубликовано Март 3, 2016 Ответить

    Готовлю домашний майонез уже больше 3 лет.
    Вот, делюсь своим рецептом:
    Я делаю его в посуде из-под майонеза — в ведерке.
    Итак, на ведро потребуется:
    — 3 яйца (не голубиных конечно, нормальные крупные яйца)
    — 3 ч.л. горчицы
    — 3 ч.л. сахара
    — 1 ч.л. соли
    Все это взбиваю блендером. Затем доливаю ведерко растительным рафинированным маслом так, чтоб до верха оставалось 1 см.,
    добавляю 1 ч.л. уксуса (40%), взбиваю еще раз,
    добавляю 1-2 ст.л. кипяченой воды комнатной температуры и еще раз взбиваю (вода делает майонез посветлее и немножко разжижает, т.к. выходит он приличной густоты).
    Вот и весь секрет!
    Получается идеально!

  • Lada Опубликовано Март 10, 2016 Ответить

    А майонез действительно вкусный получается, почти ничем не отличается от магазинного, даже лучше. Знала бы я раньше что все так просто и быстро делается, а то гоняю всегда мужа, чтобы сбегал быстренько в магазин, а то у меня закончился майонез.

  • Мару Опубликовано Март 10, 2016 Ответить

    на самом деле ведь такие вещи лучше делать самим дома из натуральных продуктов, нежели в магазине в добавками и усилителями вкуса покупать. спасибо за рецепт

  • Зоя Опубликовано Март 10, 2016 Ответить

    Хороший рецепт майонеза, главное — куда полезнее магазинного. А я вот часто еще так делаю — сметана, оливковое масло, горчица, соли чуток или соевого соуса, сок лимона, перчика или чеснока немного. все взбила — прекрасная заправка для салатов и главное — без яиц, и всегда получается!

Оставьте свой комментарий