Лучшие рецепты

Картофель тушеный со свининой и зеленым горошком

картофель тушеный со свининой Наиболее предпочитаемым блюдом на обед считается картофель тушеный с овощами. Именно его чаще всего приносят официанты многих кафе пришедшим посетителям. Тушеный картофель мы так же готовим и в домашних условиях, но каждый по своему особому рецепту. Сегодня Поваренная книга расскажет вам, как готовится картофель тушеный со свининой и молодым зеленым горошком. Именно он придает рецепту изюминку. Данное блюдо получается достаточно насыщенным и вкусным, ничуть ни хуже чем овощное рагу с кабачком. Но основная привилегия рецепта состоит в том, что готовить его можно в любое время года.

Ингредиенты для картофеля тушеного с овощами:

  • Мякоть свинины — 500 гр.;
  • Перец салатный — 1 шт. среднего размера;
  • Луковица — 1 шт. Большая;
  • Зеленый горошек замороженный — 250 гр.;
  • Морковь — 1 шт. среднего размера;
  • Соль — 1 ст. л.;
  • Смесь перцев — 1/5 ч. л.;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Картофель — 600 гр.;
  • Перец горошек — 4 шт.

Как готовить картофель тушеный со свининой:

картофель тушеный со свининой




1. Мякоть свинины нарежьте порционными кусочками против волокна.картофель тушеный со свининой 2
2. Разогрейте сковороду и если мясо у вас жирное, то выкладывайте на сухую поверхность свинину именно жирной стороной. Если же вы предпочитаете более сухое мясо, тогда смажьте сковороду столовой ложкой растительного масла.картофель тушеный со свининой 3
3. Картофель очистите, очень тщательно промойте и нарежьте, так же как и мясо.картофель тушеный со свининой 4
4. В эмалированную кастрюлю поместите картофель, залейте его кипятком так, чтобы вода на 2 сантиметра не доставала до верха корнеплода. Туда же добавьте мясо, 1/3 столовой ложки соли, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.

картофель тушеный со свининой 5


5. Параллельно принимайтесь промывать и нарезать все остальные овощи. Салатный перец и морковь после промывания и очистки нарезаем короткой соломкой. Лук кубиками среднего размера.картофель тушеный со свининой 6
6. Выкладывайте овощи на сковороду, смазанную растительным маслом, и тушите на среднем огне, так же как и зажарку для свинины с картошкой в горшочках, примерно минут 7, постоянно помешивая деревянной лопаткой.картофель тушеный со свининой 7
7. Когда овощи станут мягкими и начнут приобретать золотистый оттенок, добавьте горошек, специи и тушите еще две минуты.картофель тушеный со свининой 8
8. Готовую зажарку соедините с мясом и картофелем. Разровняйте аккуратно тушеные овощи по поверхности картофеля, накройте кастрюлю крышкой и тушите все, не перемешивая еще 20 минут.картофель тушеный со свининой 10
Подавайте картофель тушеный с овощами к столу вместе с овощным салатом и зеленью. Вам обязательно понравится это блюдо, ведь горошек делает его нежнее и в то же время оригинальнее. Может в следующий раз вам будет интересно, как вкусно запечь картофель в духовке. Этот рецепт так же есть в Моей Поваренной Книге.





Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Cергей+Евдокименко Опубликовано Сентябрь 8, 2014 Ответить

    Что может быть лучше тушенного картофеля? Только тушенный картофель с овощами! На картинках очень аппетитное блюдо, надо будет попробовать сделать.

Оставьте свой комментарий