Лучшие рецепты

Картошка по министерски

Часто при планировании меню на праздник загвоздка получается именно на картофельном блюде. Не задумываясь о том, что приготовить картошку с мясом и сыром в духовке намного быстрее, мы начинаем перебирать множество рецептов ее приготовления. Начистив картофель на пюре — ждешь определенного времени, чтобы поставить его на плиту вариться. Затем, когда все гости за столом толчешь пюре и подаешь к столу горячим. Это блюдо обязательно есть на каждом праздничном столе. Но, ведь проще приготовить картошку с мясом в духовке и спокойно встречать гостей. Или же приготовить картофель, запеченный в духовке по похожему рецепту, но с другим мясом и предварительно обжаренным луком.

картошка по министерски 7

Ингредиенты на картошку по министерски (8 порций):

картошка с мясом в духовке 1

  • Филе куриное — 700 гр.;
  • Лук — 2 шт. большого размера;
  • Картофель сырой — 1,2 кг;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Майонез — 4 ст. л.;
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец молотый — 1/3 ч. л.;



  • Сыр твердый — 300 гр.

Как готовится картошка с мясом в духовке:

картошка по министерски 2
1. Вкуснее всего получится картошка с мясом и сыром в духовке приготовленная в жаропрочном керамическом противне. Тогда ее не нужно застилать фольгой, чтобы не сох верх. Допускается и запекание в железном противне, но в любом случае он должен быть глубоким.
Промойте мясо и нарежьте крупными плоскими кусками. Размер одного кусочка должен быть примерно как спичечный коробок.Картошка по министерски 3
2. Посолите и поперчите куриное филе. Добавьте столовую ложку майонеза. Перемешайте мясо с солью перцем и майонезом. Обратите внимание, майонеза мы берем совсем чуть-чуть. В форму для запекания налейте немного растительного масла и ровным слоем уложите мясо.
Совет: майонез как готовый соус не желательно использовать для запекания. Лучше всего приготовить соус бешамель как для лазаньи. С ним картошка с мясом и сыром в духовке будет ничуть ни хуже. Но стоит знать меру и не добавлять много соуса в блюдо.картошка с мясом в духовке 4
3. Очистите картофель, лук и нарежьте их соломкой. Посолите и поперчите овощи. Смажьте их остатком майонеза.картошка с мясом в духовке 5
4. Сверху мяса кладем слой картофеля смешанного с луком, солью, майонезом и перцем.картошка с мясом в духовке 6
5. Именно когда готовится эта картошка с мясом в духовке, мы можем себе позволить положить натертый сыр сверху сразу, не дожидаясь ее готовности. Натрите твердый сыр на крупную терку и застелите им всю поверхность картофеля. Сыра получится толстый слой.картошка с мясом в духовке 8
Запекается картошка по министерски не меньше часа при температуре 180 градусов по Цельсию. Если вы не уверены в готовности картофеля, тогда попробуйте с краю проколоть картофель вилкой. Если вилка легко проходит до самого низа, значит блюдо готово. Подавайте картошку к столу и балуйте гостей.




Загрузка...
    Комментарии к записи (9)
  • Natabul Опубликовано Март 27, 2014 Ответить

    Рецепт картошки по-министерски очень похож на картофель по-французски-наше любимое блюдо.

  • Наталия Хоробрых Опубликовано Июль 21, 2014 Ответить

    Интересно, а кто определил, что пюре есть на каждом столе? Я его вообще терпеть не могу и практически никогда не готовлю.
    А вот вариант картошки, запеченой с мясом, мне очень и очень нравится. Как раз думала своих чем-то побаловать, благо картошка стоит, гниет, ее у нас мало едят… С мяском пойдет за милую душу!

  • Mikhed Опубликовано Октябрь 27, 2014 Ответить

    Сегодня же попробую этот рецептик, конечно в меньших пропорциях, всего на пару человек). И ещё вопросик,какой салат посоветуете подать к данному блюду?

    • Юлия Опубликовано Октябрь 27, 2014 Ответить

      Баклажаны по-корейски, маринованные грибы, овощной из помидор и огурцов.

  • Княгиня Опубликовано Ноябрь 20, 2014 Ответить

    Эх, всё хожу вокруг магазинных полок и не могу выбрать себе противень для духовки. Металлический — боюсь, будет пригорать, стеклянный — слишком тяжёлый (так и вижу, как он грохается из рук), а керамические почему-то все маленькие. Но должен же, в конце концов, найтись подходящий, а то ни картошку, ни курицу, ни чего ещё там не запечёшь…

  • Наталья Опубликовано Ноябрь 29, 2014 Ответить

    Картошка по министерски к празднику будет в самый раз, первый раз встречаю такое блюдо, понравилось. Пробовала только картофель по французски.

  • Мария Тернова Опубликовано Май 25, 2015 Ответить

    Отличный рецепт, спасибо.

  • Саша Опубликовано Сентябрь 8, 2016 Ответить

    Какой-то безграмотный дебил писал, «по министерски»…

    • Юлия Опубликовано Сентябрь 9, 2016 Ответить

      Саша, мне кажется главное, чтобы блюдо получилось вкусным. Так ведь? Или вы всего лишь проводите работу над ошибками?

Оставьте свой комментарий