Картошка с фаршем в горшочках в духовке
2014-12-29Очень удобно для праздника или для семейного обеда готовить порционные блюда, тем более что такая картошка с фаршем в горшочках получается похожей на картофельную запеканку с мясом и сыром. В принципе блюдо подойдет для праздничного новогоднего стола. Ингредиенты, вошедшие в рецепт, делают блюдо и богатым, и сытным и питательным. А благодаря глиняному горшочку — фарш и картошка получатся нежными и приобретут несколько другой вкус. Хотя это не должно вас пугать, блюдо будет не хуже картошки по-министерски с румяной корочкой.
Ингредиенты для картофеля с фаршем в горшочках (на 2 стандартных горшочка):
- Фарш мясной — 340 г;
- Картофель (можно молодой) — 800 г;
- Майонез (лучше домашний) — 3 ст. л.;
- Лук — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сыр твердый — 90 г;
- Соль — 3/4 ч. л.;
- Зелень по желанию — 12 веточек;
- Перец молотый — 1/3 ч. л.
Как готовится картошка с фаршем в горшочках в духовке:
1. Желательно сначала пропитать картошку специями, солью, майонезом, чтобы блюдо не было сухим. Очистите плоды от кожицы, нарежьте соломкой и хорошенько перемешайте с перечисленными выше ингредиентами. В этом маринаде картошка должна побыть минут 15.
2. Теперь очистите лук, промойте зелень. Лук по «стандарту» как для гречки с мясом в горшочке нарезаем кубиками, зелень измельчаем и вместе с фаршем добавляем к картофелю.
Совет: фарш должен быть жирным. Примерно на 300 г мяса добавьте 100 г шпика. Картофель любит сало, поэтому особо жирным блюдо не будет.
3. Твердый сыр натрите и теперь уже половину его перемешайте с фаршем, картошкой, зеленью и луком.
4. Для жирности добавляем только яичный желток и так же перемешиваем все ингредиенты.
5. Распределяем полученную смесь по горшочкам. У вас должно получиться 2 полных горшочка.
Совет: если фарш не очень жирный, то лучше смазать горшочки растительным маслом или добавить чайную ложку в блюдо.
Сверху распределите между двумя емкостями оставшийся сыр. Горшочки накройте крышками, фольгой, или пресным тестом и отправляйте в духовку.
Естественно духовку включаем после того, как поставим в нее горшочки. Время запекания засекаем после того, как разогреется духовой шкаф.
Запекается такая картошка с фаршем в горшочках 30 минут, после чего можно подать блюдо к столу. Желательно не снимать крышку с горшочка, до тех пор, пока не придут гости. Глина хорошо держит температуру, и картофель не остынет длительное время.
В горшочке блюда получаются удивительно вкусными.По такой технологии обязательно попробую приготовить картофель.Спасибо.С Новым годом!Успехов во всех начинаниях!
Очень люблю блюда в горшочках! Они всегда получаются вкусными, красивыми, приятно подать гостям и домашним на стол, получается празднично. Не готовила ни разу в горшочках фарш, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, большое спасибо за прекрасную идею.
Спасибо за идею, давно что-то я ничего в горшочках не готовила!
С праздником, Вас! Мира, добра, счастья!
Идея хорошая, попробую сегодня же. Единственное с чем несогласна- не нужно ставить горшочек в разогретую духовку, нужно в холодную, иначе горшочек будет трескаться.
Юличка, вы правы. Это моя опечатка. Когда описывала перепутала видимо с картошкой с мясом в духовке. Там то все ингредиенты горячие и горшочек тоже горячий. Исправлю обязательно! Спасибо за отзыв.
Сегоддня приготовила горшочки по этому рецепту,вкуснотища!!!Спасибо Вам за такой просто,но оочень вкусный рецепт
Спасибо, Яна, за отзыв! Что-то сама давно не готовила. Сегодня наверстаем)))
Готовлю по этому рецепту, горшочки уже стоят.Жду домочадцев, на свой кулинарный сюрпрайс 😉 Раньше готовил в микроволновке с тушенкой. Интересно как получится 🙂
И мне интересно, как у вас получится! Напишите потом!