Как приготовить кабачковые оладьи рецепт по-летнему
2014-07-10
Что мы только не придумываем готовить из кабачка в летнее время, когда их урожай очень велик. И только хозяйка, которая знает, как приготовить кабачковые оладьи не выдумывает ничего сверхъестественного! Ведь кабачковые оладьи, приготовленные как на сковороде, так и в духовке очень вкусны и полезны. Одно но — существует множество способов приготовления этого блюда. Большую роль играет выбор измельчителя для овощей. Блендер, мясорубка и различные виды терок будут придавать оладьям из кабачка абсолютно другие вкусы.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Лук — 1 головка;
- Мука высшего сорта- 4 ст. л.;
- Соль — 1/2 ч. л.;
- Паприка молотая — 1 ч. л.;
- Красный перец молотый — на кончике ножа;
- Веточки укропа — 7 шт;
- Чеснок — 3 зубка;
- Перец черный — на кон. ножа.
Приготовление:
1. Первым делом основной ингредиент — кабачки. Стоит обратить внимание на то, что мы не счищаем шкурку. Все дело в том, что наши оладушки готовятся из очень молодых кабачков и шкура на них настолько нежная, что практически не отличается от мякоти.
Сначала плоды нужно промыть и отрезать место цвета и место соединения черенка. Затем промываем и натираем овощ на крупной терке. Помещаем все в глубокую миску и добавляем яйца.
2. Промытый укроп измельчаем очень мелко, но не блендером. Чеснок очищаем.
3. В миску к кабачкам можно добавить специи, соль и укроп.
4. Чеснок пропускаем через пресс.
Совет: если для приготовления кабачковых оладий как и для рецепта драников с фаршем измельчать чеснок ножом, то его аромат будет не таким сильным. По желанию из рецепта чеснок можно убрать.
5. Муку в тесто добавляем в последнюю очередь.
6. Сразу же перемешиваем его и приступаем к приготовлению кабачковых оладий так как тесто, постояв, пустит сок.
Жарятся оладьи, так как и язычки из баклажанов — примерно 7 — 10 минут на среднем огне. А подавать их можно со сметанным соусом. И помните, если вы знаете, как приготовить кабачковые оладьи с зеленью и чесноком, очень важно так же знать и несколько рецептов приготовления соуса к ним. Самый простой и быстрый соус можно приготовить из 100 г майонеза, 2-х зубков чеснока и веточки укропа. Наслаждайтесь столь простым и летним блюдом.
Юлия, я правильно сделал, что сел читать ваш сайт на пустой желудок. Всё таак аппетитно, сразу хочется что-нибудь приготовить) По теме — обожаю кабачковые оладьи, сам не пробовал их жарить, но в детстве мама их очень часто делала. Правда, у неё рецепт был какой-то более простой
Очень нравятся кабачки, которые уважаю с любым блюдом, особо нравится брать их на природу — рыбалку в виде бутербродов. Так что теперь обязательно испробую этот метод приготовления оладьев из кабачков. Спасибо за рецепт.
Кабачковые оладьи люблю с детства, мама часто их готовила. А самой как-то не доводилось готовить. Теперь под рукой будет этот прекрасный рецепт, так что обязательно буду готовить.
Отличный летний рецепт. Оладьи на фото выглядят так аппетитно, что хоть бери и ешь. Рецепт не сложный и думаю, что попробую приготовить. Люблю пробовать что то новенькое. А таких оладей из кабачков еще не пробовал. Спасибо за рецепт.
я делаю почти точно также кабачковые оладьи — вот только в выходные пекла их)))
очень вкусные — просто тают во рту
Мне кабачковые оладьи нравятся просто со сметаной. Но делаю нечасто — сноха их почему-то не любит.
Помню бабушка в детстве делал такие вкусные. Надо обязательно попробовать сделать.
Я сегодня готовила кабачковые оладьи, только добавила еще лука, чеснока и морковки ))) Такой овощной микс получился, но офигенно вкусно! Рекомендую! )
но майонез в качестве соуса если и делать к этим оладьям, то уж тогда самому и приготовить — займет пару минут, а вкусняшнее будет в разы «) уж поверьте.
блин, сиди вот теперь, слюной давись до обеда «)))
Раньше делали кабачковые оладьи сладкими,а последнее время тоже перешли на такой вариант.