Лучшие рецепты

Окрошка на сметане и воде минеральной

окрошка на сметане и минералкеДавнее русское блюдо – окрошка, давно завоевала всеобщую любовь. Простой в приготовлении, сытный и охлаждающий холодный суп или (как называют некоторые) жидкий салат – в сезон лета незаменимое блюдо. Он легко утоляет голод и охлаждает.
Так вот, окрошка на сметане и воде (минеральной) – один из вариантов знаменитого блюда. На сайте вы найдете рецепт с фото и других вариантов приготовления – на майонезе, на сыворотке, на кефире. И простой холодник с креветками и свеклой, это тоже разновидность окрошки.
Но сегодня хочу поделиться нашим любимым рецептом – на сметане с минеральной водой. Минералку можно заменить холодной кипяченой водой или негазированной минеральной.
Если не хватает «кислинки», можно добавить немного лимонной кислоты, а для остроты добавьте немного горчицы.
Ингредиенты:

  • Картошка – 700 кг;
  • Редис – 500 г;
  • Огурцы – 500 г;
  • Яйца – 6 штук;
  • Вареная колбаса – 400 г;
  • Копченая колбаса – 400г;
  • Зелень – 100 г:
  • Сметана – 400 г;
  • Вода минеральная – 1,5-2 литра;
  • Горчица в зернах – 2 чайных ложки на порцию (по желанию);
  • Соль – по вкусу.

Рецепт: как приготовить окрошку на сметане с минеральной водой:

1. Первым делом подготовим удобную большую миску, чтобы можно было легко перемешать все ингредиенты. Теперь ставим на огонь большую кастрюлю с водой и опускаем туда вымытый картофель. По возможности яйца отварите отдельно! Когда вода закипит – засекаем 20 минут. По истечению времени картошка должна свариться. Проверить готовность картофеля можно с помощью спички. Если спичка с легкостью прокалывает корнеплод, значит готово. Отваренные яйца остужаем под холодной водой. Готовый отваренный картофель остужаем, слив с него воду.
Тем временем нарезаем остальные продукты. Огурцы нарезаем кубиками.


2. Дальше нарезаем редис. Его можно нарезать пластинками, и даже натереть на терке.




3. Остывшие яйца чистим и нарезаем кубиками. Для красивого цвета заправки, оставьте 2 желтка. Разотрите их и добавьте в сметану.


4. Отварной картофель в мундирах очищаем и нарезаем кубиками. Окрошку на сметане можно готовить и вовсе без картошки. Тогда это блюдо можно назвать диетическим.
Совет: если для приготовления окрошки вы выбрали молодой картофель, то, как его очистить быстро, вы можете посмотреть в статье «запеченный молодой картофель в духовке».


5. Два вида колбасы так же нарезаем, как и остальные продукты. Добавляем соль и горчицу.


6. Зелень для окрошки берите ту, которую вы любите больше всего – укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, стрелки чеснока. Шинкуем ее мелко.


7. Добавляем сметану. Ее можно добавить как порционно в тарелку, так и в общую массу.


8. Перемешиваем. Досаливаем по вкусу.


9. Добавляем воду.
окрошка со сметаной и водой

Воду тоже можно добавлять каждому в тарелку, а можно заправить сразу всю окрошку.

окрошка на сметане
Совет: если вы готовите окрошку с газированной минеральной водой и сметаной, и уверены что ее скушают сразу, то можно заправить все блюдо и подавать. Чтобы блюдо было, словно свежеприготовленное – заправляйте сметаной и водой непосредственно перед подачей.
Готовую окрошку подавайте охлажденной с ржаным хлебом, а если вы последуете совету выше, то блюдо будет холодным и изумительно вкусным! Приятного аппетита.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий