Лучшие рецепты

Вкуснейший рецепт рагу с кабачком и капустой

рецепт рагу с кабачком и капустой - 10Приготовить рагу с кабачком и капустой по простенькому рецепту не получится. Ведь набор ингредиентов для такого рагу с кабачком с добавлением капусты не совсем маленький и уже говорит о том, что придется потрудиться на славу. Но самое важное не то, что вы потратите определенный промежуток времени, а то что овощное блюдо принесет и пользу, и радость вашей семье. Заметьте очень важный момент. Мы не будем брать для данного рецепта томатную пасту. Летом нужно обогащать свой организм витаминами и использовать свежие овощи по максимуму в различных вторых блюдах, закусках и салатах.

Ингредиенты:

ингредиенты для рагу с кабачком и капустой

  • Картофель — 1 кг.;
  • Мякоть свинины — 400 г;
  • Кабачки молодые — 2 шт. (примерно — 350 г);
  • Морковь — 1 шт. (Маленькая);
  • Лук — 1 шт. (среднего размера);
  • Капуста молодая — 200 г;
  • Помидоры — 3 шт. среднего размера;
  • Соль — 2 ч. л.;
  • Перец молотый — 1/4 ч. л.
  • Сахар песок — 2/3 ст. л.;
  • Чеснок — 3 зубка;



  • Зелень по желанию — 5 веточек;
  • Растительное масло — 50 г.

Приготовление рагу с кабачками капустой и помидорами:

рагу с кабачком и капустой - 2
1. Для более изысканного вкуса мякоть свинины стоит обжарить на половине растительного масла. Если вы любите различные специи, тогда можно добавить капельку молотого мускатного ореха. Он придаст мясу сногсшибающий аромат.рагу с кабачком и капустой - 3
2. Далее обжаренные кусочки складываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Туда же выливаем остаток масла со сковороды.рагу с кабачком и капустой 4
3. Быстренько очищаем все овощи. Не забываем промывать каждый плод, чтобы не остались на них земля, песок и т. д.рагу с кабачком и капустой 5
4. Полностью все овощи, кроме томатов, нарежьте кубиками. Для рагу не обязательно все дробить на мелкие кусочки, но стоит так же учитывать и свои нравы.
Совет: если кабачки старые, то нужно удалить шкуру и семечки. Но лучше использовать старые плоды для приготовления кабачковых оладий или икры.рагу с кабачком и капустой 6
5. Сначала нарежьте кубиками картошку, отправьте ее в сотейник к мясу. Сам сотейник поставьте на очень маленький огонь и накройте крышкой.рагу с кабачком и капустой 7
6. Из лука и морковки делаем овощную зажарку. Сначала жарим эти овощи на сковороде в остатках масла.рагу с кабачком и капустой 8
7. И когда морковь станет мягкой, добавляем кабачки. Вместе с кабачками добавляем в рагу с капустой специи и соль. Только сахар оставляем для помидор.рагу с кабачком и капустой 9
8. Измельченные капусту и томаты отправляем в общую емкость практически в конце приготовления овощного рагу с капустой и молодыми кабачками. Добавьте сахар. Перемешайте заправку, потушите ее 5 минут и переместите все содержимое сковороды в сотейник к картофелю и мясу. Добавьте примерно 2/3 кипятка.рагу с кабачком и капустой 11
Вода ни в коем случае не должно покрыть овощи, иначе рагу с кабачком и капустой будет похожим на суп. В крайнем случае, уровень воды должен доходить приблизительно до середины уровня всех овощей. Рагу тушим еще 15 минут на очень медленном огне. Зелень добавляем перед тем, как выключим газ. Можно также добавлять зелень при подаче блюда на стол в каждую тарелку. Так даже вкуснее.




Загрузка...
    Комментарии к записи (4)
  • jonny_30 Опубликовано Июль 29, 2014 Ответить

    м-м-м-…
    как вкусняшно-то выглядит.
    Как раз на фазенде все поспело, что в рецепт входит. В самый раз и приготовить «)
    Мы кабачки обычно так тушим, без мяса..но можно и рагу, мясо любим «)

  • Светлана Бурова Опубликовано Июль 30, 2014 Ответить

    ну красота просто неописуемая)))) вкуснейшее, полезное овощное блюдо — спасибо

  • natabul Опубликовано Сентябрь 13, 2014 Ответить

    Если капуста и кабачок сочные,то воды не понадобится.Иначе получится суп,вместо рагу.

  • Сергей Опубликовано Октябрь 15, 2014 Ответить

    Если бы не мясо, было бы отличное вегетарианское блюдо))

Оставьте свой комментарий