Лучшие рецепты

Домашний плавленый сыр из творога «Янтарь»

домашний плавленый сыр из творогаНаверное, каждый знает, что такое плавленый сырок «янтарь» и какими вкусными с ним бывают бутерброды, а вы хоть раз пробовали приготовить его в домашних условиях из обычного творога? Дети особенно уважают блюда, приготовленные с плавлеными сырками, да и что за праздничный стол без сыра с чесноком и майонезом? Оказывается домашний плавленый сыр из творога готовится очень просто всего лишь за каких-то 15 минут! И по составу вы увидите, что это именно то, что нужно вашей семье. Ведь главное в нашей жизни не то, сколько мы тратим на продукты, а то — насколько эти продукты полезны. Не пожалейте потратить 15 минут вашего драгоценного времени и попробовать приготовить такую закуску. По составу выйдет дешевле, полезнее и так же вкусно! И сколько разных закусок можно приготовить на праздничный стол из такого вот домашнего сырка.

Готовим домашний плавленый сыр из творога по этому рецепту и подробным пошаговым фотографиям

Ингредиенты:

  • Творог домашний — 400 г;
  • Яйцо куриное (не большого размера) — 1 шт.;
  • Сливочное масло (73% жирности) — 80 г;
  • Соль поваренная — 1/2 ч. л. (Без Горки);
  • Сода пищевая — 1/2 ч. л.

из чего сделать плавленый сырок




Приготовление:
1. Как вы уже увидели по продуктовому набору, что это будет достаточно полезное блюдо, а мелкие нюансы мы опишем в рецепте.
Для начала растопите сливочное масло в микроволновой печи, на водяной бане или любым другим удобным способом. Творог сначала соедините с содой в отдельной пиале. Немного помните его руками и перемешайте. Затем переместите сыр в стакан для блендера. Как не странно, но после приготовления творожного торта с печеньем стало понятно, что творог погружным блендером лучше всего и удобнее перетирать в специальном стакане, который, кстати, продаётся в комплекте. Яйцо размешайте в отдельной пиале и влейте к творогу. В этот же стакан переместите и топленое сливочное масло.соедините творог с маслом и
2. Вот таким образом с помощью погружного блендера вы перетираете творог. Если такой кухонной техники у вас дома нет, то можно по старинке перетереть сыр через сито, Или потолочь в ступке как в рецепте Рождественской кутьи из пшеницы. Можно воспользоваться и толкучкой для картофеля, но ваша задача заключается в том, чтобы в твороге осталось как можно меньше крупных зёрен. Это улучшит качество готовой закуски и сократит время приготовления сырка.измельчение творога
3. Выберете стеклянную миску и переместите в неё полученную сырную массу.
Совет: миска для водяной бани должна быть толстой, или же нужно подобрать кастрюлю под эту миску, чтобы была возможность выводить пар. В нашем случае попалась просто старенькая кривая кастрюлька, которая и удовлетворила эти требования. Но так же можно взять ковш со специальным носиком. Все это не обязательное требование, а всего лишь перестраховка, чтобы во время домашнего приготовления плавленого сыра из творога не лопнула миска.масса для приготовления сырка
4. В то время как творог перемещён в миску — уже должна закипеть вода в кастрюле. Поставьте творог на водяную баню, возьмите деревянную ложку и перемешивайте все время массу. Отходить от плиты нельзя до тех пор, пока плавленый сырок не будет готов.топим творог на водяной бане
5. И когда сырная масса будет выглядеть вот так, и не будет иметь творожных крупинок, можно добавить соль, перемешать ещё минуту и снимать с паровой бани.
В общей сложности на измельчение творога и смешивание ингредиентов уходит — 4 минуты, а на топление домашнего творога ушло 11 минут. Это при условии, если у вас такое же количество ингредиентов, как указано выше.таким будет творог после топки
Примечание: за минуту до готовности, то есть вместе с солью, вы можете добавить любые специи по вкусу — горчицу в зёрнах, кусочки сладкого болгарского перца, зелень, перец острый, мелко рубленные жареные грибы… В общем, все что захотите.приготовление плавленого сырка из творога дома
В горячем виде домашний плавленый сыр из творога будет выглядеть как на фото — немного жидковатым, тягучим и иметь кремовый оттенок. Белых творожистых крупинок быть не должно. Разлейте готовый сырок в пиалы и оставьте остывать. Накрывать ни чем не нужно, но после остывания вы можете увидеть сверху тонкую пленочку. Это нормально. Такой продукт в остывшем виде накройте и поставьте в холодильник. Хранить можно около 2-х недель. Но, проверено, 2 недели это слишком много. Его съедают быстрей.




Загрузка...
    Комментарии к записи (7)
  • Rosochka Опубликовано Январь 25, 2016 Ответить

    Ой как прелесть этот плавленный сырок, любила его всегда в детстве, да и сейчас люблю. Не знала о такой возможности делать его самому дома, обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

  • Анна Опубликовано Январь 25, 2016 Ответить

    Даже не думала что приготовить такую вкуснятину как плавленый сыр «янтарь» можно в домашних условиях. Обязательно опробую ваш рецепт, уверена моему сынульке понравится, к тому же натуральное, не то что в магазинах, не понятно из чего сделано.

  • Оксана Опубликовано Январь 26, 2016 Ответить

    О, мой любимый Янтарь, я его обожаю! А тут еще и дома можно сделать — взяла рецепт на заметку, спасибо!

  • Julia Опубликовано Январь 27, 2016 Ответить

    Спасибо за подробный и понятный рецепт!!! У нас все получилось!

  • Галина Опубликовано Январь 31, 2016 Ответить

    Еще один новый рецепт в домашнюю копилку! Спасибо большое, выглядит он очень аппетитно! А вы не подскажете, насколько калорийный он получается?

  • Jesha Опубликовано Февраль 1, 2016 Ответить

    ох как же я люблю плавленный сыр, судя по фото очень вкусно получается, у нас бабушка умеет перерабатывать молочные продукты, дам ей этот рецепт, пусть сварганет)))

    • Юлия Опубликовано Февраль 1, 2016 Ответить

      Вкус почти как магазинный, но тянется не так. Все же это без химии! Муж и ребенок едят ложками с чаем или кофе. Получается и дешевле и больше, и полезней.

Оставьте свой комментарий