Лучшие рецепты

Тонкие блины с начинкой

Готовим дома тонкие блины с начинкой по рецептам Моей Поваренной Книги

Тонкиеблины с начинкой

Тонкие блины имеют разновидности в кухнях многих народов. Они могут подаваться с различными начинками. Представленный ниже рецепт, прежде всего, уделяет внимание тому, как приготовить тесто для блинов. Начинку же можно выбрать по вкусу и наличию имеющихся у вас продуктов.

Вам понадобиться:

  • 350 гр. пшеничной муки 
  • 1 куриное яйцо
  • пол-литра молока
  • 1 пакет ванильного сахара
  • соль
  • сахар



  • на кончике ножа сода 
  • 2 ст. л. растительного масла
  • мясная начинка
  • 3 ст. л. сливочного масла

Приготовление тонких блинов с начинкой:

Тонкие блины можно приготовить из так называемой «блинной муки». Она уже содержит сухое молоко, разрыхлитель, яичный порошок. Но это тесто для блинов значительно уступает по вкусовым качествам смеси, приготовленной в домашних условиях.

Совет: Чтобы блюдо получились на загляденье, особое внимание уделите выбору муки. Как известно, лучшим является продукт с маркировкой «высший сорт». Однако для тонких блинов он не подходит, лучше использовать муку второго сорта. В процессе ее производства пшеницу перемалывают вместе с оболочками, таким образом, полностью сохраняются минералы и витамины, содержащиеся в зерновых.

1. Для начала просейте муку горкой. Не пропускайте эту процедуру, поскольку, просеивая муку, Вы обогащаете ее воздухом, освобождаете от комочков, при этом блины выходят особенно нежными и воздушными.Придайте особое внимание выбору муки

2. Сделайте углубление в муке, вбейте туда яйцо. Тщательно растирайте муку с яйцом, пока смесь не станет однородной консистенции. Продолжая перемешивать полученное тесто для блинов, вливайте молоко небольшими порциями. Так Вы избежите образования комков, и блины получатся особенно мягкими.Вбейте яйцо в углубление

3. В полученное тесто для блинов добавьте сахар ванильный, а также соду, соль и по вкусу сахар.В тесто для тонких блинчиков добавьте сахар

4. Чтобы блины не оказались «комом», добавьте в смесь растительное масло, а также не мойте сковороду перед приготовлением блинов. Лучше это сделать заранее.Тесто для тонких блинчиков

5. Разогрейте сковороду на сильном огне. Наливайте небольшое количество блинной смеси, наклоняйте сковороду в разные стороны так, чтобы тесто для блинов хорошенько растеклось.Жарим тонкие блинчики

6. Поджарив с одной стороны, переверните блин на вторую и держите его на сковороде, пока он не подрумянится.Жарить блинчики необходимо с обеих сторон

7. Приготовленную мясную начинку выкладывайте на блины в небольшом количестве. Блины с начинкой можно сворачивать или складывать.Заверните начинку в тонкий блинчик

8. Обжарьте приготовленные блины на небольшом количестве сливочного масла.Тонкие блины с начинкой

Придерживаясь этих нехитрых правил, Вам удастся  удивить своих гостей вкусными блинами. Приятного аппетита!

Автор: Юлия Горевая.




Загрузка...
    Комментарии к записи (3)
  • Чешуйка Опубликовано Ноябрь 6, 2013 Ответить

    ммм… у меня бегут слюньки при виде тонких блинов с мясной начинкой! вкуснятина!

  • Милана Опубликовано Ноябрь 6, 2013 Ответить

    Чем хороши такие блинчики,можно выбрать сколько угодно начинок, и одновременно приготовить сразу с несколькими, Я вот на эти выходные готовила тонкие блины с начинкой из творога, съели в два приема

  • Настя Опубликовано Ноябрь 8, 2013 Ответить

    оооой какая вкуснятища! очень люблю тонкие блины, а если они еще и с начинкой, то вапще улет!
    любимый попросил, буду сегодня его баловать по вашему рецепту!

Оставьте свой комментарий