Лучшие рецепты

Вареники с творогом и яйцом — заварное тесто

вареники с творогом и яйцом 9Самое что ни на есть лучшее тесто для вареников с творогом и яйцом — заварное, поскольку его не приходится вымешивать. И вообще с таким тестом мало проблем — особыми навыками обладать не приходится, чтобы приготовить нежные и вкусные вареники с творогом и яйцом со сметаной. Заметьте так же, что тесто заварное не только для таких вареников будет идеальным. Если добавить больше соли, то получатся отличные пельмени на заварном тесте с топленым сливочным маслом. И другие начинки тоже подойдут, например вареники с картофелем и шкварками с зажаркой из лука. Главное ваше желание и фантазия.

Ингредиенты для вареников с творогом и яйцом:

Для заварного теста:

  • Мука высшего сорта, пшеничная — 3,5 стакана;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Соль столовая — 1 щепотка;
  • Вода — 1 стакан.

Для творожной начинки вареников:

  • Творог полужирный — 450 гр.;
  • Сахар песок — 3 ст. л.;
  • Яйца — 1 шт.;



  • Ванильный сахар — 1 щепотка.

вареники с творогом и яйцом 1

Как приготовить вареники с творогом, яйцом и сахаром:

1. В первую очередь желательно знать, как приготовить творожную начинку для вареников, поэтому сразу пройдем именно этот шаг. Так всего лишь нужно выложить творог в миску и хорошенько перетереть вилкой. После чего мы добавляем сырое яйцо. Оно нужно для того, чтобы сладкая начинка не вытекала.вареники с творогом и яйцом 2
2. Сахар добавляйте вместе с яйцом, так он лучше растворится. Снова творожную начинку перемешиваем вилкой.
Совет: чаще всего мужчины не любят сладкий творог. В этом случае вы, без всякого сомнения, можете разделить начинку на части и одну половину сделать соленой, а другую сладкой. Так у вас будет и блюдо для ребенка и для взрослых.вареники с творогом и яйцом 3
3. Пришел черед теста. Просейте три стакана муки в миску, посолите и снова, воспользовавшись вилкой, перетрите муку с яйцом.вареники с творогом и яйцом 4
4. Самого яйца должно быть совсем не видно в тесте. У вас сначала получатся просто мелкие, сухие комочки.вареники с творогом и яйцом 5
5. Отмерьте точно стакан воды и отдельно вскипятите её. В подготовленную муку медленно вливаем кипяток и быстро перемешиваем вилкой заварное тесто для вареников с творогом и яйцом.вареники с творогом и яйцом 6
6. Полученное тесто сразу стоит завернуть в полиэтиленовый пакет. Это будет для него так называемая банька. Сам пакет заверните в теплое полотенце. Тесто заварное будет готово через 30 минут.вареники с творогом и яйцом 7
7. Немного позже тесто нужно будет всё же вымесить, но не долго. Хватит пяти минут для придания эластичности и однородности. Далее все по сценарию — раскатываем тонкий блин. И не большим стаканчиком выдавливаем кружки для вареников. На каждый кружок кладем начинку и лепим вареники с творогом и яйцом небольшого размера.вареники с творогом и яйцом 8
Совет: такие вареники можно не варить все сразу, а половину заморозить в морозильной камере в специальном пакете или лотке. Приготовить их вы можете в любое время.вареники с творогом и яйцом 10
Варить вареники с творогом нужно не долго, минут 7 после закипания воды. И можете не переживать за целостность мучного изделия — заварное тесто не разваривается.




Загрузка...
    Комментарии к записи (3)
  • Александр Викторович Опубликовано Декабрь 14, 2014 Ответить

    Вот есть вареники конечно приходилось, а готовить даже не пробовал. Хотя желание было, но не знал как приготовить для них тесто. Оказывается так просто, но со своими тонкостями. Записываю рецепт, ведь летом можно например вареники с вишней сделать. Спасибо за рецепт.

  • Наталия Хоробрых Опубликовано Декабрь 14, 2014 Ответить

    Хоть и не мужчина))), но не люблю сахар в варениках с творогом. да и яйцо тоже. Люблю, когда они «с кислинкой». А сверху варенички сметанкой полить…

  • Алексей Опубликовано Декабрь 15, 2014 Ответить

    Так хорошо изложена последовательность приготовления вареников, что уже чувствую вкус вареника со сметаной. Спасибо.

Оставьте свой комментарий