Лучшие рецепты

Заварное тесто для пельменей

заварное тесто для пельменей 10

Чаще всего хозяйки хотят узнать рецепт классических пельменей, даже не подозревая, как много времени он займет. В этом фото рецепте теста для пельменей мы расскажем и то, как делать классическое блюдо и как можно значительно упростить рецепт, приготовив заварное тесто для пельменей. Такое тесто получается немного нежнее, чем обычное, и вымешивать его нужно намного меньше. Также данный рецепт подойдет не только для приготовления пельменей. Вареники с картошкой из такого теста будут нежными, вкусными и сочными.

Ингредиенты на заварное тесто для пельменей:

  • Мука высшего сорта — 500 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — 1/3 ч. л.;
  • Вода питьевая — 200 мл.

Рецепт приготовления:

заварное тесто для пельменей 1




1. Впрочем, ингредиенты нужны такие же, как и на классические пельмени, рецепт которых известен нам чуть ли не из детства. И первым шагом фото рецепта теста для пельменей,  будет просеивание муки в глубокую миску. Это сделает ее более воздушной и уберет комки. Затем делаем углубление в муке прямо посередине и вбиваем туда яйца комнатной температуры.заварное тесто для пельменей 2

2. Теперь добавьте соль, немного перемешайте ее с яйцами, подождав немного времени для растворения. После чего хорошенько разотрите яйца с мукой.заварное тесто для пельменей 3

3. Воду вскипятите и остудите до 90 градусов. То есть подождите минут 10, чтобы это был не крутой кипяток. И начинайте вливать в муку, перемешивая при этом тесто ложкой.заварное тесто для пельменей 4

4. Полученное вот такое заварное тесто для пельменей мы не вымешиваем, пока оно не остынет. Лучше всего накрыть миску крышкой и оставить на 20 минут.заварное тесто для пельменей 5

5. Спустя указанное время насыпьте на ровную и чистую поверхность 1/2 стакана муки и вымесите в ней еще теплое тесто. Вот так примерно будет выглядеть комок, после пяти минут вымешивания.

Совет: такое тесто можно не вымешивать длительное время, если при разрезании комка вы видите слои, тогда оставьте его полежать еще столько же времени в герметичной емкости.заварное тесто для пельменей 6

6. Ну, поскольку тесто для пельменей, фото рецепт, которого мы уже привели, готово — приготовить из него пельмени теперь проще простого. Возьмите кусочек теста размером с кулак и раскатайте блин толщиной не более 2 мм. Теперь возьмите круглую форму или рюмку и выдавите из блина маленькие кружки.заварное тесто для пельменей 7

7. На каждый диск положите по не многу подготовленного фарша.заварное тесто для пельменей 8

8. Сначала слепите вот такой вареник, концы которого соедините между собой.заварное тесто для пельменей 9

9. Готовые пельмени отправляйте в кипящую, подсоленную воду и варите до готовности.заварное тесто для пельменей 11

Вот по такому фото рецепту тесто для пельменей делать намного проще. Классические же пельмени, рецепт которых, отличается всего одной деталью, готовятся по той же инструкции, только с охлажденной кипяченой водой. После чего тесто вымешивается руками до тех пор, пока при разрезании массы не будут отличаться слои. Ну и теперь, когда вы знаете, как готовить такое не простое второе блюдо, возможно захотите узнать, как готовить быстрый суп с вермишелью и курицей.




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Ирина Опубликовано Апрель 22, 2014 Ответить

    Обычно вареники и галушки делаю на заварном тесте, надо приготовить и пельмени

  • Наталия Хоробрых Опубликовано Декабрь 14, 2014 Ответить

    Никогда не делала ни для вареников ни для пельменей такое тесто. Мы вообще яйцо в него никогда не кладем. Но это хороший повод поэкспериментировать.

Оставьте свой комментарий