Лучшие рецепты

Бризоль из фарша

бризоль из фарша Задумывались ли вы, как приготовить бризоль, да такую, чтобы и гостей не стыдно было угостить? Бризоль из фарша по данному рецепту очень просто готовится и получается очень вкусной. Если делать все правильно, то вкус бризоли будет напоминать мини беляши домашнего приготовления. Чтобы действительно понять, как готовить бризоль и сделать блюдо по высшему классу нужно сделать правильный фарш из свинины, соотношение сала и шпика в котором должно быть примерно, таким как в фарше на приготовление фаршированного перца.

Ингредиенты на бризоль из фарша:

  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Фарш свиной — 250 гр.;
  • Перец молотый — 1/4 ч. л.;
  • Лук — 1 маленькая головка;
  • Соль — чайная ложка с горкой;
  • Вафельные диски маленькие — 24 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Манная крупа — 2 ст. л.

Как приготовить бризоль:

бризоль из фарша 1
1. Сразу подготовим фарш для бризоли. Очистите и промойте луковицу, пропустите через мясорубку, затем перемешайте ее с фаршем. Отделите желток от белка и добавьте туда же.бризоль из фарша 2




2. Соедините с фаршем манную крупу, тщательно перемешивая все рукой. После добавления этого ингредиента оставьте начинку на 25 минут, чтобы размякла манка.бризоль из фарша 3
3. Отправьте соль в начинку и снова перемешайте. Тщательное перемешивание после добавления каждого ингредиента даст возможность равномерно распределиться соли и специям, что сделает фарш сочным, нежным и вкусным.бризоль из фарша 4
4. Добавьте в общую миску перец и пропустите через чесночницу очищенный чеснок. Снова все тщательно перемешайте.как готовить бризоль 5
5. Вопрос как готовить бризоль, практически решен. Разложите на ровную поверхность половину вафельных дисков и положите на каждый из них по столовой ложке фарша.как готовить бризоль 6
6. Накройте бризоли сверху второй партией вафель и слегка приплюсните их рукой, чтобы немного закрепить диски.как готовить бризоль 7
7. И теперь очень важный момент для тех, кому не все равно как готовить бризоль. Оставшийся белок и яйца вбейте в глубокую миску и взбейте их блендером до получения пены средней густоты. Именно это и придаст бризоли пористую и воздушную поверхность. Обмакивайте подготовленные диски в яйца со всех сторон.как готовить бризоль 8
8. Жарить бризоль следует на раскаленном растительном масле, по 5 — 7 минут с каждой стороны, убавив огонь до средней позиции.как готовить бризоль 9
Снимать готовую закуску лучше всего на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла. Теперь, когда вы знаете, как приготовить бризоль, из фарша похожего состава вы сможете приготовить мясные тефтели с рисом, и с аппетитной подливкой из сметаны и томатов.


 




Загрузка...
    Комментарии к записи (4)
  • Наталия Хоробрых Опубликовано Июль 1, 2014 Ответить

    даже название такое не слышала — бризоль.
    Но привлекло, что из фарша. А рецепт очень и очень оригинальный: котлетки в вафлях)))
    Ребенку моему точно понравится.

  • Марина Опубликовано Март 26, 2015 Ответить

    Я с Вами Наталья совершенно согласна, котлетки в вафлях, очень оригинально. Ну а на счет бризоли Вы Наташа можете просто спросить интернет и получите совершенно другой рецепт правильных бризолей. Это конечно из мясного фарша и тоже есть взбитые яйца, но процесс их приготовления совершенно другой.

    • Юлия Опубликовано Март 26, 2015 Ответить

      Марина, есть бризоли в кляре. Этот рецепт вы считаете правильным? Но если бы вы сами попытались найти бризоль в поиске, то увидили бы, что есть рецепт «ленивых бризолей». Это маленькие, аппетитные и миниатюрные бризоли в вафлях, жаренные в кляре. Нет правильного рецепта, но есть любимый. Любимый рецепт для себя и своей семьи каждый выбирает сам. Кому-то нравится в кляре, а кому-то в вафлях. Это дело каждого!

  • LillianJuips Опубликовано Декабрь 30, 2016 Ответить

    Мне по душе не сложные рецептики, так что на ужин деткам и «скуховарю», займет минимум времени вижу. Благодарю!

Оставьте свой комментарий