Лучшие рецепты

Как приготовить жюльен

Как приготовить жюльен Если вы задумались над вопросом, как приготовить жюльен, то вполне возможно, что вам необходимо удивить вкусным угощением из мяса гостей или свою семью. И если вы человек очень занятой, тогда это блюдо выбрано верно, ведь на его приготовление уходит в три раза меньше времени чем на исполнение рецепта «свинина с картошкой в горшочках» и в два раза меньше времени, чем на приготовление «картофель запеченный в духовке с телятиной и сыром». Так как же приготовить жюльен из грибов, и можно ли использовать в этом рецепте другие виды мяса? Об этом можно прочитать ниже.

Как приготовить жюльен, ингредиенты:

  • Крупная луковица — 1 шт.;
  • Телятина или куриное филе — 300 гр.;
  • Мука любого сорта — 1 столовая ложка;
  • Сливки или цельное молоко — 200 мл;
  • Шампиньоны свежие — 250 гр.;
  • Сыр твердый — 70 гр.;
  • Соль — 1/2 ч. л. без горки;
  • Мускатный орех молотый — на кончике ножа;
  • Молотый перец (по желанию)— 1/4 ч. л.;
  • Сливочное масло — 30 гр.

Как приготовить жюльен из грибов:как приготовить жюльен 1





1. Естественно, как и в любом другом рецепте, сначала нужно подготовить грибы, овощи и мясо. Лук очистите и промойте. Мясо и грибы промойте, просушив их после этого на бумажном полотенце. Измельчите луковицу не слишком мелкими кубиками. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и отправляйте туда лук.как приготовить жюльен 2
2. Телятину нарежьте кубиками размером не более 1 см*1 см. Для жюльена следует использовать филе, то есть абсолютно не жирное мясо. Отправьте нарезку к луку и жарьте до готовности телятины. Это примерно 15 минут.как приготовить жюльен 3
3. Посолите зажарку и добавьте в нее специи. После чего равномерно распределите и перемешайте с ней муку.как приготовить жюльен 4
4. Шампиньоны нарежьте пластинками и добавьте в сковороду. Кстати, если у вас есть Лишние грибы, то стоит приготовить из них маринованные шампиньоны быстрого приготовления, гости это оценят. Вместе с шампиньонами жарьте все 10 минут.как приготовить жюльен 5
5. Не большими порциями добавляйте сливки и перемешивайте все деревянной лопаткой. Потушите жюльен 3 минуты, пока не загустеют сливки и выключайте огонь.как приготовить жюльен 6
6. Вот мы и решили вопрос, как приготовить жюльен с грибами. Распределите его по кокотницам, щедро посыпьте натертым сыром и отправьте на 3 минуты в разогретый духовой шкаф до температуры 180 градусов.как приготовить жюльен 7
Теперь вы знаете, как приготовить жюльен. Украсьте блюдо зеленью, и подавайте к столу прямо в кокотницах.


 




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Марина Антонова Опубликовано Май 21, 2013 Ответить

    Всегда считала, что жюльен готовится только из грибов. А тут вкуснятина какая — прямо ассорти из питательных белковых продуктов. Спасибо за рецепт.

Оставьте свой комментарий