Лучшие рецепты

Куриные сосиски в домашних условиях, как приготовить

 

куриные сосиски в духовкеКаждая хозяйка пытается разнообразить ежедневное меню вкусным, оригинальным и в тоже время простым блюдом. Именно таким является наш сегодняшний рецепт. Приготовить куриные сосиски в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. На самом деле это довольно легко, а вот вкус поистине потрясающий – это же натуральный продукт. Эти сосиски, как и паровые куриные котлеты,  можно давать и детям, причем самого младшего возраста.

 

Основной вид мяса для сосисок – куриное филе, хотя можно добавить немного свинины, но варить их необходимо будет дольше. К сосискам можно добавить сыр, зелень. Чтобы был привычный цвет (у нас не очень получилось), добавьте сок отварной свеклы или пищевой краситель. Ну, вот все тонкости рассказали, можно готовить.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 кг;
  • Молоко – 100 мл.;
  • Сливки – 50 мл;
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • Лук – 1 штука;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Специи на ваш вкус;
  • Свекольный сок – 15 мл.

 

Рецепт приготовления сосисок из куриного мяса в домашних условиях:

1. Начнем приготовление с того, что пропустим куриное филе через мясорубку два раза. Сперва через крупное сито, потом через самое мелкое. Так фарш будет максимально однородным. Лук так же пропустим через мясорубку.

2. Добавим к фаршу яйцо. Если яйца небольшого размера, берите две штуки.

3. Теперь добавляем сливки и часть молока.




4. Добавляем свекольный сок и крахмал. Вместо кукурузного можно использовать картофельный.
Хорошо перемешиваем фарш, чтобы он был однородным. Если он не жидкий, добавляем еще немного молока и нова перемешиваем. Так вводим оставшееся молоко, если есть необходимость.

5. А сейчас самое трудоемкое – сформировать сосиски. Для начала возьмите пищевую пленку и сложите ее в два-три слоя. Выбирайте подходящую для микроволновок или разрежьте рукав для запекания и используйте его.
Выложите 2-3 чайных ложки фарша на пленку.

6. Плотно сверните рулетик из пленки и завяжите края или ниткой, или сделайте узелки из пленки.

7. Теперь сосиски можно положить в морозилку и доставать по мере необходимости. Замороженные сосиски варим без пленки, а только приготовленные опускаем в кипящую воду прямо в пленке и варим 15 минут при тихом кипении.

8. Готовые сосиски немного остужаем и разрезаем пленку. Можно подать их так, но мы решили пойти дальше.

9. И обжарили их на сковороде на сильном огне до корочки. Так вреднее, но вкуснее.

10. Готовые сосиски из куриного мяса могут храниться в домашних условиях  до 1 месяца в морозилке . Из указанного количества продуктов у нас получилось 10 толстеньких (как сардельки) сосисок.

 

Автор: miracle




Загрузка...
Оставьте свой комментарий