Лучшие рецепты

Отбивная из свинины с помидорами

отбивная из свинины на сковороде 11Что может быть лучше и вкуснее отбивной из свинины на сковороде, приготовленной своими руками дома. Это простое и востребованное блюдо часто подают на праздниках в качестве горячего. Нежное мясо в кляре прекрасно сочетается с картофелем и праздничными салатами. Если вы запланировали готовить свиную отбивную на сковороде, тогда лучше всего после обжаривания запечь мясо с овощами и сыром. Это сделает его еще сочнее и придаст восхитительный вкус. Кстати, отбивные из свинины в кляре можно готовить и с грибами, что так же понравится и гостям и семье.

Ингредиенты на отбивную из свинины с помидорами (6 порций):

отбивная из свинины на сковороде 1

  • Балык свиной — 300 гр.;
  • Мука — 4 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец молотый — 1 шепотка;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Помидоры свежие — 2 — 3 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт. среднего размера;
  • Сливочное масло — 1 ч. л.;
  • Растительное масло — 5 ст. л.;



  • Чеснок — 3 зубка.

Как готовится отбивная из свинины на сковороде:

отбивная из свинины на сковороде 2
1. Для начала промойте овощи. Нарежьте тонкими дольками помидоры и полосками болгарский перец.отбивная из свинины на сковороде 3
2. Припустите овощи на сковороде смазанной сливочным маслом. Не забудьте добавить щепотку соли.отбивная из свинины с помидорами 4
3. Вбейте яйцо в глубокую миску и взбейте его вилкой. Добавьте половину соли, перец и пропущенный через пресс чеснок.отбивная из свинины с помидорами 5
4. Мясо нарежьте перпендикулярно волокну. Толщина кусочков должна быть не больше 0.5 см. Слегка посолите свинину и отбейте отбойным молотком с обеих сторон.отбивная из свинины с помидорами 6
5. Опустите мякоть в яйцо на минуту, ведь в кляре свиная отбивная на сковороде получается намного нежнее.отбивная из свинины с помидорами 7
6. Затем обмокните свинину в муку с обеих сторон.свиная отбивная на сковороде 8
7. После муки отбивная из свинины на сковороде жарится так же с обеих сторон примерно по 7 минут на среднем огне.свиная отбивная на сковороде 9
8. Стоит учесть, что любая свиная отбивная на сковороде будет намного сочнее, если ее запечь с овощами. Застелите пергаментом противень и выложите на него подготовленные помидоры и перец. Натрите твердый сыр и посыпьте им отбивную и овощи.свиная отбивная на сковороде 10
Запекается отбивная из свинины с помидорами в течение семи минут, но ставить мясо нужно уже в разогретую духовку. Температура для запекания должна быть щадящей для сыра, примерно 160 градусов по Цельсию. Ну а если вам понравилась мясная закуска и вы не знаете что выбрать для десерта, то возможно оладьи из тыквы и яблок со сгущённым молоком смогут вас заинтересовать.




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Андрей+Косолапов Опубликовано Октябрь 11, 2014 Ответить

    Вот это добавка. Отбивные и сами по себе супер, а если еще и запечь с помидорами, то вообще бомба.

Оставьте свой комментарий