Лучшие рецепты

Рецепт тефтелей с рисом

рецепт тефтелей с рисом 8Аппетитные тефтели с рисом и подливкой — это именно то блюдо, которое обязательно подойдет для вашего обеденного стола. Их просто обожают дети, но и взрослые не остаются равнодушными при виде мясных шариков с вкуснейшей золотистой корочкой. Тефтели не сложно готовить и особенно не сложно угодить под вкус каждого члена семьи. Можно утверждать, что это отличная подлива для праздничного стола, поскольку она идеально сочетается с традиционным картофельным пюре. Если вы до сегодня не знали, как приготовить тефтели с рисом, то бояться нечего. Наш рецепт особо не отличается от рецепта котлет из домашнего фарша. Отличие есть только в ингредиентах.

Ингредиенты на тефтели с рисом и подливкой:

  • Жирная мякоть свинины — 400 гр.;
  • Рис круглый — 2 ст. л.;
  • Перец молотый — 1/3 ч. л.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Лук — 2 шт. Среднего размера;
  • Желток куриного яйца — 1 шт.;
  • Перец горошек — 5 шт.



Рецепт как приготовить тефтели с рисом:

рецепт тефтелей с рисом 1
1. Достаточно важным этапом в данном рецепте тефтелей с рисом является приготовление мясного фарша. Лучше всего готовить фарш из мяса, которое ранее не было в заморозке, и сразу же использовать его по назначению. Тогда тефтели будут и сочными и вкусными. Также важно правильно рассчитать количество сала. Из 100 грамм мяса должно быть 20 грамм сала. То есть жира в мясе должно быть 20 %. Но не стоит переживать о том, что блюдо будет жирным. Рис так же сыграет свою роль и впитает половину жира.
Мясо и лук перемелите на мясорубку со средней насадкой. Перемешайте все вместе с рисом.рецепт тефтелей с рисом 2
2. Теперь добавьте соль, перец молотый, желток и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешайте по такому же принципу, как и в рецепте мясных котлет.рецепт тефтелей с рисом 3
3. Из фарша сделайте шарики, величиной с абрикос.рецепт тефтелей с рисом 4
4. Отправьте на смазанную сковороду мясные шарики и жарьте их до коричневой корочки. После чего тефтели с рисом и подливкой нужно будет еще потушить до готовности.рецепт тефтелей с рисом 5
5. Оставшийся лук нарежьте соломкой, и жарьте его в масле, оставшемся после тефтелей.рецепт тефтелей с рисом 6
6. Сложите тефтели с рисом, рецепт которых вы уже знаете, в казан или сотейник. Туда же добавьте лавровый лист, зажарку, перец горошек, щепотку соли и стакан кипятка. Тушите все на медленном огне под крышкой 20 минут, а точнее до готовности риса.рецепт тефтелей с рисом 7
Теперь вы знаете прекрасный рецепт, как приготовить тефтели с рисом, но может вам больше придутся по душе тефтели с подливкой в духовке. В ингредиенты для этого блюда входят сметана и овощи, поэтому подливка будет густой и вкусной.




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Наталия+Хоробрых Опубликовано Октябрь 2, 2014 Ответить

    Вот честно, действительно не знала, как готовить тефтели. Как-то у меня это блюдо со школьных и детсадовских завтраков восторгов не вызывало. А вот тут подумала: действительно, если рис «съест» весь жир, то тефтели полезнее котлет. Только вопрос: а можно вместо свинины, к примеру, говядину или телятину. А то свинина для меня слишком жирная, я ее не ем.

    • Юлия Опубликовано Октябрь 2, 2014 Ответить

      Телятина и говядина получится сухая… Нужно чтобы соотношение жира и мяса было нормальным. Если нет, тогда добавьте меньше риса.

Оставьте свой комментарий